Ma coriandre commence à faire des fleurs depuis quelques temps, j’ai donc décidé de recolter les feuilles. La coriandre doit être mon herbe favorite, je l’ai longtemps oublié, car ma maman ne l’utilisait pas dans ses recette. Je l’ai connu inconsciemment dans mon enfance, chez une nounou, en mangeant son couscous. Je m’étais toujours demandée ce qui donnait ce goût […]
Des pommes, épluchées et couper en morceaux du thé ou tisane au parfum de votre choix Mettre le thé (ou le contenu d’un sachet) dans une boule à thé Dans une casserole, dans un fond d’eau, faire infuser la boule à thé, puis ajouter les pommes et laisser compoter en ayant retirer la boule à thé avant. Le mot en […]
Si ya bien un truc que j’adore dans la vinaigrette de supermarché et que jusqu’à présent je n’ai pu réaliser qu’en mettant de la maïzena c’est ce côté epais de la sauce. J’adore. Mais comme j’en achète pas. Je me contente de la bonne vinaigrette de maman et qui me va très bien. Elle adore faire sa vinaigrette et moi […]
Pour 3-4 personnes 1 grosse pognée de haricots verts frais, équeutés, coupés en 2 8-10 petites carottes fines, coupées en juliennes 1 chou, coupé en lamelles 1 grosse poignée de soja frais 3-4 poivrons verts, coupés en lamelles 1 cs d’huile d’olives 1 cc de graines de moutarde 1 cc de curcuma en poudre 4 gousses d’ail, dégermées et écrasées […]
Bon je suis plutôt du genre, si l’on peut faire maison, pas besoin de payer certaines choses, surtout quand on sait ce qu’on y met, on est ainsi moins surpris de manger du cheval ou de la vache folle… La boutique Dukan vous propose une sauce salade au vinaigre balsamique, je vous propose la version maison Après avoir gouter mon […]
1kg de champignons de Paris, nettoyés: 700g coupés en tranches et 300g entiers 4-5 petites carottes, épluchées et coupées en tronçons 1 oignon, coupé en petits dés 4 gousses d’ail, émincées environs 30cl de vin rouge 1 ou 2 cubes de légumes (ou boeuf dégraissé pour les non végan), faire un bouillon 2 cs de tomate concentrée 1cs de gochujang […]
“Maman tu me fais une tarte aux pommes?”… hum oui mais j’ai pas de pâte feuilletée, ni brisée. Je ne la faisais pas encore à cette époque (pas si lointaine) et plus de mix pâtissier sans gluten. Non seulement je suis actuellement dans un mode sans gluten mais aussi dans un mode vide placard. Quand je tombe sur la recette […]
Ma maman ce soir a décidé de faire une purée Crécy… je lui demande pourquoi, elle appelle une purée de carottes, une purée Crécy. Elle me répond que c’est comme ça que ça s’appelle en Alsace donc cé kon sa i ka kryé’y (donc c’est comme ça qu’elle l’appelle) Mouais… Ben moi je vais aller voir sur gogolle alors! Et […]
Il y a bien un truc qui m’énerve dans les recettes de pâtisserie c’est lorsqu’elles utilisent le jaunes et que je me retrouve avec des blancs d’oeuf sur les bras. Pour l’inverse, je me pose plus la question, grace à mon pot de blanc d’oeuf en poudre mais pour les jaunes, il faut toujours trouver une solution, ou sinon les […]
J’avais déjà fait cette recette à la maison, avec de la mozzarella d’ailleurs, me l’a rappelé ma maman, mais la photo ne m’avait pas satisfaite et donc je n’avais pas pris la peine de publier la recette depuis. J’ai donc renouvelé l’expérience avec des herbes fraiches cette fois et une meilleure photo Alors, vous n’avez pas l’impression d’avoir du soleil […]
C’est en faisant un petit tour au bac spécial date courte à Auchan, que je suis tombée sur du sot l’y laisse. Surprise par ce que je voyais, j’en avais souvent entendu parlé mais jamais vu et aussi surpris par le prix au kilo de ses petits trucs là! Coup de bol, j’en avait 2 paquets pour le prix d’un […]
Pour 1kg de sanglier Marinade: 3/4 litres de vin rouge 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, dégermées et écrasées 2 feuilles de laurier du thym du persil, ciselé sel & poivre Complément: 4-5 carottes, coupées en rondelles 1kg de champignons frais, coupés en morceaux 1-2 cs de maïzena (facultatif) 2 jours avant: Faire mariner la viande avec l’ensemble des […]
