Poisson d’avril

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• 1 cs de son de blé mixé
• 2 cs de son d’avoine mixé
• 2 cc de blancs oeufs en poudre
• 2 cs de fromage blanc
• 2 cs d’eau
• arôme pain grillé
• 1 boite de maquereau à la moutarde
• 1 concombre
• 1 jus de citron
• ail, sel et poivre
• 1 câpre

Faire le pain dans un tupperware rectangulaire, en mélangeant 1 cs de fromage blanc avec le son, le blanc d’œuf en poudre, quelques gouttes d’arôme et l’eau et cuire au micro-onde 3mn

Démouler, découper un poisson et passer au grill au four. Retourner si nécessaire

Pendant ce temps, mixer le maquereau (sans la sauce) avec le fromage blanc

Laver, éplucher et trancher le concombre en rondelles dans un saladier. Ajouter sel, poivre, ail écrasé et jus de citron

Dans une assiette, placer le pain, recouvrir de crème de maquereau et poser les écailles de concombre dessus en commençant par la queue. Superposer les concombres.

Ajouter le câpre en guise d’oeil

Le mot en plus…

• OK on est au mois de Juin mais c’est plus marrant de parler de poisson d’avril que de poisson de juin loool j’ai oublié la levure pour le pain donc n’hésitez pas pour le faire gonfler un peu.
• Idée accompagnement: avec le reste de la salade de concombre.
• Et avec le pot de câpres, qu’allez vous faire avec? loool Essayez cette recette: Mijoté de champignons forestiers aux câpres et tomates

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