CUPCAKES CAROTTE ET CITRON – de Cooxinelle

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Ingrédients pour 6 cupcakes :

  • 8 cs de son d’avoine
  • 4 cs de son de blé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 2 cs de fromage blanc 0%
  • 1 carotte râpée
  • le zeste d’un citron râpé
  • 2 cs d’hermesetas liquide
  • 4 carré frais 0% + 1 cc de fromage blanc 0%
  • 1 cc d’hermesetas liquide
  • 10 gouttes d’arôme citron

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger les sons, les oeufs, les 2 cs de fromage blanc 0%, les 2 cs hermesetas, la levure chimique, la carotte râpée et le zeste de citron
  3. Placer dans les alvéoles de 6 moules à muffins et enfourner 30mn jusqu’à ce que cela dore, puis placer sur une grille jusqu’à refroidissement complet
  4. Préparer le “topping” en écrasant les carrés frais avec la cc de fromage blanc 0% pour délayer le tout, rajouter la cc d’hermesetas liquide et l’arôme citron. Placer le tout dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

Merci Cooxinelle

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