Désolé pour ma photo, mon camembert a percé lors de la cuisson, du coup pas de photo de fromage entier mais ça n’a pas empêché d’obtenir un camembert radoucie par le goût sucré de la compote et ce croustillant de la panure, le top! Comme je vous le disais plus haut, mon camembert a percé durant la cuisson et la […]
Je viens d’utiliser mes blancs de poireau pour une quiche et je me retrouve avec le vert sur les bras! Et pas question de les jeter. Le froid est de retour donc on commence à penser soupe. Ca tombe bien. Une recette basique que tout le monde connaît mais que je n’ai pas encore proposé sur le blog Le vert […]
J’aime les bananes à pleine mures, dès qu’elles commencent à avoir de “l’acné”, je ne les mange plus. Mes enfants n’ont pour le moment pas ce genre de considération heureusement. Sauf que cette fois ci j’ai du en acheter trop et là on avait largement dépassé le stade de “l’acné” et meme pour mes enfants, il était impensable de les […]
C’est en voulant refaire mes photos de ma recette de potée que j’ai découverte cette recette Pour faire simple il s’agit d’une soupe de légumes avec des haricots blancs Des légumes de saison et ça tombe bien vu le temps qu’il fait en ce moment La veille: faites tremper les haricots blancs Dans un autocuiseur, mettre l’ensemble des légumes avec […]
4 cuisses de canard et 6-7 manchons avec la peau 3-4 pots de graisse de canard* Du sel (12g/kg de canard)* Salaison des cuisses Enrobez complètement les cuisses de canard avec le sel, couvrez d’un film plastique et réfrigérez 12 heures. Rincez les cuisses de canard à l’eau froide et asséchez-les bien sur du papier absorbant. Confir les cuisses A la […]
Mon amie Marie-Elisabeth m’a donné (il y a déjà un certain temps), un fond de volaille qu’elle avait fait elle-même. J’avais été impressionnée par la durée de conservation et surtout le coté naturel, qui m’a tout de suite plu. Sauf que depuis… yen a plus! Adieu les cubes, bonjour le fond de volaille maison, ce qui m’a entrainé à faire […]
Je vous ai dit que c’était la saison des choux sur toutes ses formes mais c’est aussi le temps des poireaux (entre autres…) donc on en profite pour cuisiner de saison pour alléger son portefeuille et ses kilos avec tous ces légumes 😉 Allez une petite quiche pour ce soir, ça vous dit? 1 pâte feuilletée 6-7 blancs de poireau […]
Je vous propose encore une petite recette anti gaspillage. Un reste de pâtes, du pain rassis mais également un reste de soupe. C’est la saison des soupes, c’est déjà un plat qui permet de recycler ses légumes flétris ou abîmés… Et si on recyclait le recyclé? Oui oui je vous parle de recycler un reste de soupe de légumes, en […]
Encore une ancienne recette que je sors de mes placards. Une excellente idée pour recycler ses restes et son riz. Un riz qui sera sauté avec légumes et éventuellement de la viande, qui garnira une omelette fine. Dans mon frigo, il y avait: Juliennes de légumes haricot mungo Du kimchi, coupé en morceaux 1 bol de riz par personne Du […]
Si vous avez plusieurs yaourts a utilisé avant la date de péremption cette recette est faite pour vous. Car habituellement un gâteau au yaourt est fait avec un seul yaourt. Super j’en avais quelques uns, loin de m’arranger et pourtant le seul moyen pour les faire manger aux enfants c’était de faire un gâteau. Alors lorsque je suis tombée sur […]
4 baguettes 453g de farine 19g de levure boulangère fraîche Un peu moins de 1 cc de sel 165 ml de lait sans lactose, tiède 41 ml d’huile d’olives 330g de fromage frais maison * Mélanger tous les ingrédients dans le robot Couvrir et laisser reposer au moins 1h30 Poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et dégazer la pâte et […]
Étant donné que javais fait plusieurs fournées de yaourts sans lactose, , j’en ai profité pour du fromage a tartiner. Il y a bien un produit que les intolérants au lactose peuvent être privé c’est le fromage. Bon ok cest pas du camembert (bien qu’en suivant cette recette ci ils pourraient également se faire plaisir) maid un fromage a tartiner […]
