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Les adjuvants sont des aides alimentaires supplémentaires, que l’on peut utiliser dès le début du régime Dukan (phase attaque) contrairement aux tolérés. Je vous conseillerai d’en user et en abuser pour sublimer, améliorer la confection d’un plat, dessert… Très peu calorique, voir pas du tout et sans risque de frein pour le régime.
La liste est non-exhaustive:
- Agar-agar
- Aromates: herbes aromatiques (thym, ail, persil, oignon, échalote, ciboulette…)
- Algues (séchées, en paillette, en bocaux)
- Arômes * certains arôme contiennent de l’alcool et/ou du sucre. Bien sélectionner.
- Bicarbonate de soude
- Bioflan
- Café soluble
- Câpres * de manière limité sinon ils passent en catégorie de légumes
- Chewing-gums
- Citron pour parfumer un poisson/fruits de mer mais ne pourra être utilisé sous forme de citron pressé ou citronnade car il s’agirait d’un fruit
- Cube de bouillon dégraissé
- Concentré de tomates
- Cornichons * de manière limité sinon ils passent en catégorie de légumes
- Édulcorant / Aspartam / Stévia
- Épices
- Feuilles de nori
- Gélatine / Gelée de Madère
- Gomme de guar
- Graines de sésame * de manière limité, juste légèrement parsemé
- Huile de paraffine
- Infusions – Tisane – Thé
- Ketchup sans sucre ni matière grasse ou sinon faites le vous même
- Lait fermenté, le lait écrémé
- Levure boulangère / chimique
- Moutarde * De manière modéré surtout en cas de rétention d’eau, il existe des moutardes sans sel
- Piment
- Protifar
- Sauce soja / nuoc nam * à limité en cas de rétention d’eau
- Sel * De manière modéré surtout en cas de rétention d’eau, il existe des sels diététiques peu sodés
- Tabasco
- Vinaigre
- Wasabi
- Zeste d’agrumes * on parle bien de zeste et non du jus du fruit
Il est parlé d’ingrédients limités:
Certains adjuvants sont autorisés mais de manière limité pour ne pas freiner votre perte de poids
- Baies de goji (1 à 3 cs selon la phase)
- Bonbon sans sucre (4/jour) *
- Chewing-gum light (10/jour) * à l’aspartham
- Huile (1cc) * sauf l’huile de paraffine
- Ketchup allégé (1cc)
- Lait en poudre écrémé (3cs) * à limiter en cas de stagnation
- Lait liquide et en poudre (800g) * à limiter par jour
- Rhubarbe (100g)
- Sirop 0% (20ml)
Le Dr DUKAN améliore sans cesse son régime, si vous constatez une erreur dans la liste, n’hésitez pas à me signaler les mises à jour éventuelles pour que je puisse corriger.
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