Flan aux oeufs à l’agar-agar – de Vanin’

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  • 1L de lait écrémé
  • 4CS bombées d’édulcorant (pour les fans de sucré, cela ne sera surement pas suffisant, ça l’est pour moi
  • 1CS d’arôme vanille (ou autre selon vos gouts)
  • un sachet d’Agar-agar (2g)
  • 3 œufs

Dans une casserole, faire bouillir le lait, l’arôme, l’agar-agar et l’édulcorant. Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Quand le mélange lacté bout, le verser doucement sur les œufs en omelette sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins (j’en ai fait 10), puis laisser refroidir avant de mettre au frigo jusqu’à prise complète.

Le mot en plus…

  • … de Vanin’: Pour ceux qui font le régime Dukan… Un super dessert sans tolérés et facile à faire. Les fans de sucre mettront plus d’édulcorant quant à moi j’essaierai probablement avec un œuf en plus pour une texture encore plus onctueuse et plus proche de celle faite avec de la maïzena.
  • Merci Vanin’ pour ta recette de dessert

 

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12 commentaires

  1. amecie74
    Le 15 avril 2010

    jai fai les flan avec 4 oeuf mai il son rester tout liquide

    Répondre
    • Le 15 avril 2010

      As tu augmenter la quantité d’agar agar? car c’est ce qui gelifie le flan

      Répondre
  2. Le 12 septembre 2010

    Waouw!! Je viens d’essayer cette recette…avec 4 oeufs, 5 cs de canderel et un sachet d’agar-agar de 4g. Un vrai plaisir à déguster!! Moi j’ai fait 2 tournées: une à la pistache pour moi et une au cappuccino pour mon homme!! Eh oui, on est 2 à faire ce régime, ça motive!!

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  3. Marie
    Le 4 décembre 2010

    Essayé, et ça fonctionne à merveille, c’est excellent ! J’ai mis un peu plus de agar-agar (une cuillère à café, qui doit faire 4g), mais avec 2g ça doit suffir.
    Merci pour cette recette !

    Répondre
  4. Lullaby
    Le 2 mars 2011

    J’ai mis un peu plus d’agar-agar et dans un plat à tarte (pas de ramequins :( ) et j’ai eu beaucoup de mal à attendre qu’il prenne ^^
    Très bonne recette, ça permet de succomber au sucré sans la moindre culpabilité !
    Merci beaucoup ^^

    Répondre
    • Le 2 mars 2011

      Et apres on vient nous parler de régime Lullaby ^^ Mais quel régime?loool

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  5. Meïssa
    Le 4 janvier 2012

    Alors moi g mis 4oeufs,un sachet de 4g,5cas canderel.Pour les arômes 1 cas vanille et 1 cas crème pâtissière hummmm !!!

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  6. Le 17 mars 2013

    bonjour ! et ce que je peux manger ton flan aux oeufs , je suis en phase d’attaque c’est mon premier jour , merci pour la reponse , bonne journée

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  7. Mamidou
    Le 1 mai 2013

    je fais ce flan au moins deux fois par semaine mon fils et moi on n’en raffole on est à deux à faire ce régime !! Enfin quel régime on parle de régime nous 😉

    Répondre
    • Le 1 mai 2013

      J’adore quand on me dit qu’on ne se sent pas au régime avec les recettes du blog ^^

      Répondre
  8. chauba
    Le 22 avril 2015

    Super bonne, j’ai essayé avec arômes poire et caramel. C’est super, une bonne texture et un bon goût. Merci merci

    Répondre

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