Crepe sans maïzena DUKAN
Pour 2 crepes:
- 1 oeuf (avec ou sans le jaune, au choix)
- 2 cs de lait écrémé en poudre
- 1 cs de lait écrémé
Pour une crêpe sucrée, ajouter :
- 1 cc d’édulcorant à cuisson
- 1 cc d’arome
Pour une crêpe salée, ajouter:
- une pincée de sel
Pour 6-7 crêpes:
- 3 oeufs + 2 blancs d’oeufs
- 10 cs de lait écrémé en poudre
- 1 cs de lait écrémé
Ma note dukanienne: salée fourrée au saumon…gratinée…sucrée avec du Dudutella #1 ou à la confiture de lait…Un peu seche a la sortie de cuisson mais se mange tres bien quand meme. Une cuisson peut etre un peu trop forte
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*** edit du 7/01/2010 *** Astuce de séverine
« Pour info, je rajoute une cuillére à soupe de lait en poudre parce que sinon c’est trop fin et difficile a retourner. »
*** edit du 1/02/2010 *** Ma seconde note dukanienne et astuce
« Je pensais que mon probleme de crêpe qui avait du mal a se détaché de la poele était lié à ma poele qui n’etait plus anti-adhesive et en testant ce week end avec THE CREPIERE, ben le resultat etait la meme…alors qu’une version avec maizena (cette fois reussie) se décolle toute seule…sinon pour le coté seche, j’ai mis les crepes sur une grille dans le four, les unes sur les autres, ca les a rendu plus molles, du a l’humidité du four provoqué par la chaleur des crepes »
*** edit du 03/02/2010 *** Astuce de ninistef
« pour les « ramollir »je te conseille de les mettre dans du papier aluminium au fur et à mesure de la cuisson (en refermant à chaque fois)car avec la chaleur et l’alu cela condense et apporte de l’humidité qui ramollit le tout! »
novembre 18th, 2009 at 11 h 42 min
Ah mes commentaires ne marchaient pas parce que je ne mettais pas mon adresse email, je viens de m’en rendre compte… Je disais donc que c’était tout simplement génial d’avoir une recette sans son et sans maizena, qu’on peut garder alors pour d’autres plats, c super ! je l’adopte !
novembre 18th, 2009 at 11 h 55 min
mesure
salut
super ton site, je vais renouveler ma gamme de recettes grâce à toi!
par contre je ne comprends pas les mesures entre 2 et 6 crêpes… si tu gardes toujours 1cs de lait en poudre, en augmentant le reste, ça me parait bizarre… la texture est la même? j’aurais tout multiplier par 3, mais je vois que toi non et je suis un peu paumée. peux tu m’eclairer avant que je me lance?
merciiiiiiiii
novembre 18th, 2009 at 12 h 43 min
salut, comme tu as pu remarqué au niveau des oeuf, pareil, il n’y a pas autant de jaune, c’est le lait en poudre qui est le plus important, au contact des oeuf, il va se dissoudre et le lait juste rendre liquide la préparation. Tu me diras ce que ca a donné
janvier 7th, 2010 at 13 h 51 min
Je pense que ces crepes vont devenir « mes meilleurs amis », j’avoue que c’est sec mais ça calle bien et au lieu de manger n’importe quoi par manque de temps pour la cuisine, ça c’est vite fait a faire donc a faire et a refaire
ça sera parfait avec du « sucre / cannelle » ou du « dutella » pour remplacer ma petite compote quotidienne pour le gouter.
Pour info, je rajoute une cuillére à soupe de lait en poudre parce que sinon c’est trop fin et difficile a retourner.
janvier 7th, 2010 at 16 h 19 min
Vivement que j’achete une poele a crepe car c’est compliqué de faire des crepes dans une poele qui n’est meme plus anti-adhesive looool
Je note ton astuce pour la proposer aux autres sur la recette.
Je pense en plus que c’est tres possible de congeler les crepes pour les ressortir un autre jour
janvier 7th, 2010 at 21 h 05 min
Peut-on me dire si durant le régime du Dr Dukan,je peux manger autant de crêpes que je veux dans une journée??
J’attends vos réponses.
Merci
janvier 8th, 2010 at 10 h 03 min
la crepe faite sans son peut etre mangé autant que tu veux dans la journée
janvier 8th, 2010 at 19 h 04 min
Coucou,peut-on me donner la recette du « nutellight »?
J’aimerais faire des crêpes et en mettre.
Merci
janvier 9th, 2010 at 8 h 34 min
alors je te previens que celle que j’ai testé à rater mais uniquement parce que j’ai laissé durcir lol je te propose celle ci mais fais pas gaffe a la photo lol nutella dukan
janvier 9th, 2010 at 9 h 25 min
whaou !! elles sont super bonnes ..recette suivie à la lettre…cuisson au minimum et un petit dej réussi..et comme ça je garde mes sons pour autre chose !! un grand merci !!
janvier 10th, 2010 at 9 h 32 min
L’avantage des crepes sans tolérés et sans son c’est que l’on peut en manger à volonté ^^
janvier 29th, 2010 at 12 h 21 min
Moi, j’adore et j’en redemande !!!
C’est le top du top !
J’en fait dès qu’on a un petit creux !!!
FA-BU-LEUSES !
janvier 29th, 2010 at 12 h 24 min
Ohhhhhhhhhhhh Yes !!!
J’adore les crêpes !
février 3rd, 2010 at 13 h 36 min
bonjour,pour les « ramollir »je te conseille de les mettre dans du papier aluminium au fur et à mesure de la cuisson (en refermant à chaque fois)car avec la chaleur et l’alu cela condense et apporte de l’humidité qui ramollit le tout!
février 3rd, 2010 at 14 h 05 min
Je rajoute ton astuce
c’est exactement le même principe que de les enfermer dans le four ^^
février 9th, 2010 at 13 h 17 min
Bonjour
Merci pour toutes ces recettes, c super !
Par contre je trouve pas la recette de la confiture de lait Dukan ? Quelqu’un peut il me la donner ?
Merci
février 9th, 2010 at 13 h 38 min
je ne l’ai pas encore faite, n’ayant pas de cocotte minute pour la faire malheureusement
Par contre tu l’as trouvera sur le blog de Nathooland
février 13th, 2010 at 21 h 12 min
Ouaooooouuuhhh ! Super cette recette ! j’ai pu me régaler en même temps que mes enfants (qui avaient leurs crêpes « classiques »)! Je ne les trouve pas sèches du tout ! J’ai mis de l’arôme noisette grillée dedans… Top !
La prochaine fois, ce sera avec du dudutella !
Merci miss souba pour ton super site !
février 14th, 2010 at 9 h 50 min
Si ca se trouve si tu leur avais fait des crêpes dukan, ils ne s’en seraient peut être même pas aperçu et ca aurait pu d’éviter de faire 2 pâte différente
essai la prochaine fois pour voir ^^
février 14th, 2010 at 10 h 07 min
Oui ! Je ferai ça tiens ! Là, je m’en vais faire un cheesecake…
mars 1st, 2010 at 21 h 23 min
bon et bien moi j’ai foiré(excusez mon langage !)
je n’ai pas réussi à en faire 2 et en plus ça ne ressemble pas à des crêpes ,à la limite à des gavottes pour celles qui connaissent c’est des crêpes dentelles bretonnes!
je suis la seule ou c’est la consistance normale?
mars 2nd, 2010 at 8 h 47 min
Je connais pas les gavottes mais personnellement ça ressemble a des crepes
Je pensai que tu avais déjà testé cette recette o.o
mars 11th, 2010 at 10 h 16 min
bon j’ai tester tres bonne mais par contre je n’en fait qu’une et pas deux…;-)
mars 11th, 2010 at 13 h 22 min
T’a plus qu’a coupé en 2
avril 23rd, 2010 at 10 h 23 min
Bonjour,
Comment faites vous pour cuire les crêpes dans la poele ? une goutte d’huile ? au micro onde ? je ne trouve ça nul part.
Merci
avril 23rd, 2010 at 10 h 45 min
Personnellement je fais a la poele sans huile, mais tu peux sur un sopalin mais c’est un toléré d’utiliser
mai 14th, 2010 at 19 h 16 min
bonjour a vous comment faite vous la pate
mai 15th, 2010 at 9 h 37 min
je comprend pas la question, il suffit de suivre la recette
mai 16th, 2010 at 15 h 35 min
super les crèpes , je me suis régalé, super facile et rapide a faire , merci
mai 21st, 2010 at 9 h 43 min
Bonjour,
Merci pour ce site !
J’ai essayé pas mal de recettes avec plaisir, mais celle-ci me donne des cheveux blancs
L’avez-vous déjà essayé avec un blanc d’oeuf ? Car j’ai essayé deux fois et ça ne prend pas. Elle colle et est impossible à retourner (même à cuisson plus douce), ça finit en bouilli !
Merci d’avance de vos conseils !
mai 21st, 2010 at 10 h 04 min
Effectivement la photo montre la version avec jaune, je n’ai pas testé sans. Visiblement ça ne fonctionne pas très bien sans O.O Quelqu’un a essayé?
juin 14th, 2010 at 19 h 46 min
bonjour,
j’ai fais 2 crêpes avec la portion de son ( 2CS de son d’avoine et 1CS de son de blé) un oeuf, 4CS de lait, 1/2 cs l’édulcorant 1CS de fleur d’oranger. elles ne collent pas la poele et sont molles, un vrai régale!!!
juin 15th, 2010 at 9 h 13 min
c’est ma recette de pate a crepe salé avec son http://www.proteines-gourmandes.fr/crepe-sal-avec-son-dukan/
juillet 9th, 2010 at 8 h 45 min
salut à toutes et miss souba merci pour ce site trop top….j’ai essayé les crêpes ce matin pour mon petit déjeuner et c’est vrai qu’elles sont un peu dur par rapport à des crêpes normales mais je me suis régalé quand même d’autant que ça n’avait pas le gout d’omelette comme presque tous les desserts Dukan… alors vraiment merci…
juillet 9th, 2010 at 10 h 36 min
J’espere que ce blog continuera a te regalé ^^