Soupe de lait au curry

Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)

• du lait écrémé
• 1 cs de curry
• sel, poivre, muscade, ciboulette, 1/2 oignon
• 1 portion de son mixé (1 cs de blé et 2 cs d’avoine) ou des Croûtons DUKAN (facultatif)
• 2 cs de vin blanc (toléré – facultatif)

Faire revenir l’oignon émincé avec les épices avec un peu de lait

Ajouter le lait et laisser prendre de la couleur

2 possibilités selon votre envie :

• Ajouter le son mixé et laisser gonfler pour épaissir le bouillon de lait
• Ajouter un jaune d’oeuf pour épaissir un peu le bouillon et verser la soupe dans l’assiette et jetter les croûtons dedans

[+PP] Faire cuire une viande dans le bouillon de lait: ici du poulet

[PL] Possiblité d’ajouter des champignons

Ma note dukanienne : Je voulais faire une sorte de tajine au curry et le lait m’est venu a l’esprit ^^

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1 commentaire

1. 

   Louliloula

   Le 12 juillet 2010

   Coucou Miss_Souba ! Délicieuse recette… et la chair du poulet est vraiment très tendre.
   Je l’avais déjà testée avec du lait coco, mais le lait convient parfaitement (surtout lorsque l’on a pas de lait coco ni d’arôme dans les placards).
   @++

   Répondre