Soupe de lait au curry

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soupe de lait au curry

  • du lait écrémé
  • 1 cs de curry
  • sel, poivre, muscade, ciboulette, 1/2 oignon
  • 1 portion de son mixé (1 cs de blé et 2 cs d’avoine) ou des Croûtons DUKAN (facultatif)
  • 2 cs de vin blanc (toléré – facultatif)

Faire revenir l’oignon émincé avec les épices avec un peu de lait

Ajouter le lait et laisser prendre de la couleur

2 possibilités selon votre envie :

  • Ajouter le son mixé et laisser gonfler pour épaissir le bouillon de lait
  • Ajouter un jaune d’oeuf pour épaissir un peu le bouillon et verser la soupe dans l’assiette et jetter les croûtons dedans

[+PP] Faire cuire une viande dans le bouillon de lait: ici du poulet

[PL] Possiblité d’ajouter des champignons

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Ma note dukanienne : Je voulais faire une sorte de tajine au curry et le lait m’est venu a l’esprit ^^

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1 commentaire

  1. Louliloula
    Le 12 juillet 2010

    Coucou Miss_Souba ! Délicieuse recette… et la chair du poulet est vraiment très tendre.
    Je l’avais déjà testée avec du lait coco, mais le lait convient parfaitement (surtout lorsque l’on a pas de lait coco ni d’arôme dans les placards).
    @++

    Répondre

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