Soufflé de chou-fleur dukan
- 1 reste de purée de légumes (exemple: purée de chou-fleur)
- 1 Béchamel DUKAN ou 3 petits suisses 0% ou du fromage blanc 0%
- 2 oeufs et 1 blanc d’oeuf
- sel, poivre, muscade, persil
- du gruyere rapé allégé (toléré-facultatif)
- dès de jambon (facultatif)
Faire cuire le chou fleur suivant l’indication du sachet si vous optez pour du chou-fleur congelé ou effeuiller le chou-fleur, couper le en morceaux et faite le cuire 20mn
Faire une purée du chou-fleur et mélanger le à la béchamel ou petits suisses ou fromage blanc selon votre choix, assaissonner la préparation avec les épices et aromates
Y ajouter les jaunes d’oeufs et le gruyere si vous en mettez puis les blancs montés en neige, incorporer délicatement a la purée
Mettre la purée dans le moule siliconé et saupoudrer du jambon si vous avez choisi d’en mettre
[son] si vous avez une portion de son a mangé, rajouté le à la purée
Ma note dukanienne: Premier essai…réussi ^^ Toute la famille en a mangé! Variantes avec ou sans jambon, au dessus ou à l’interieur…Le souflé dégonfle apres cuisson, ne soyez pas choqué lol
mai 14th, 2010 at 9 h 44 min
pour cette recette la température du four n’est pas indiqué et non plus les minutes donc je pense que quand il est gonflé je le sort
merci
mai 14th, 2010 at 11 h 30 min
Mon four est a 200°C et effectivement quand c’est bien gonflé on sort le tout, une bonne dizaine de minute tout de meme
Ne soit pas choquer si ca dégonfle ^^
mai 14th, 2010 at 15 h 30 min
miss mon soufflé n’a pas gonflé, il ressemblait à un gratin de choux fleurs en tous cas excellent je le referait!!!
merci
mai 14th, 2010 at 16 h 51 min
Ah bon? pourtant le mien avait bien gonflé et dégonflé apres lol Tu t’es regalée c’est l’importance ^^