soufflé chou fleur

  • 1 reste de purée de légumes (exemple: purée de chou-fleur)
  • 1 Béchamel DUKAN ou 3 petits suisses 0% ou du fromage blanc 0%
  • 2 oeufs et 1 blanc d’oeuf
  • sel, poivre, muscade, persil
  • du gruyere rapé allégé (toléré-facultatif)
  • dès de jambon (facultatif)

Faire cuire le chou fleur suivant l’indication du sachet si vous optez pour du chou-fleur congelé ou effeuiller le chou-fleur, couper le en morceaux et faite le cuire 20mn

Faire une purée du chou-fleur et mélanger le à la béchamel ou petits suisses ou fromage blanc selon votre choix, assaissonner la préparation avec les épices et aromates

Y ajouter les jaunes d’oeufs et le gruyere si vous en mettez puis les blancs montés en neige, incorporer délicatement a la purée

Mettre la purée dans le moule siliconé et saupoudrer du jambon si vous avez choisi d’en mettre

[son] si vous avez une portion de son a mangé, rajouté le à la purée

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Ma note dukanienne: Premier essai…réussi ^^ Toute la famille en a mangé! Variantes avec ou sans jambon, au dessus ou à l’interieur…Le souflé dégonfle apres cuisson, ne soyez pas choqué lol

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