pain au protifar – de LEDUC
- 5 dose de protifar plus
- 2 cc de maïzena
- 1 cc de levure de boulanger
- de l’eau
- 1 pincée de sel
mélanger pour obtenir une boule
laisser reposer 1h
15 min à 250 sur du papier sulfurisé .
Sa note dukanienne: 9/10
Merci à LEDUC pour cette recette, ca va faire des heureux dans le monde du protifar 
Achetez vos aromes chez « Patiwizz » ou « Aromes et Nature«
**** edit du 12/03/2010 **** Info d’Helene concernant le Protifar
« je suis allée voir mon medecin il m’a prescrit du protifar plus- la boite coute 27e la securite sociale rembourse 17e donc j’ai paye 10 e
dons sachez que ss rembourse une partie »
**** edit du 13/03/2010 **** Test de Kitty
« Coup retenté! 
Alors j’ai mis 25 gouttes d’arôme pain grillé (je me suis lâchée là,lol)
Et ça à le gout du pain grillé, enfin! par contre je pense qu’avec 20 gouttes ce sera suffisant, parce qu’il y a un léger arrière-goût de chimique avec les 25;
Je crois que j’ai trouvé mon pain
Et l’arôme pain grillé c’est vraiment bon, je trouve.
Quant au pain, il a une forme un peu bizarre mais la croute étant croustillante et l’intérieur comme la mie, ça le fait vraiment. »
**** edit du 16/03/2010 **** Nouvel essai de Kitty
« Coucou, me revoilà!
Alors j’ai testé avec 20 gouttes, et c’est pas bon, y a toujours l’arrière-gout du protifar, je pense qu’il vaut mieux laisser 25 gouttes avec un ti gout chimique. Après y en a qui trouveront peut être mieux d’en mettre moins ou plus, mais pour moi 25 c’est le mieux.
Pour la pâte, c’est pas gluant du tout, on va dire que c’est sec comme la pâte à pizza (ça y ressemble pas, mais niveau humidité si). Je met un petit peu d’eau pour dissoudre ma levure, puis un peu moins d’1/2 verre pour la pâte, jusqu’à la bonne consistance.
Après ça se déforme beaucoup à la cuisson. Mon four marche trop bien, alors je le préchauffe pas avant, je met le thermostat à fond puis je laisse 15 minute. Ça gonfle beaucoup mais il y a une jolie mie avec des trous, mais pas tout creux.
Si ça a pu aider 
«
mars 11th, 2010 at 9 h 27 min
Le goût de ce pain est comment ???
mars 11th, 2010 at 11 h 25 min
Merci pour cette nouvelle recette…mais quel est le gout de ce pain…car j’ai remarqué que le Profitar donnait un gout pas forcément agréable à la bouche.
Bonne journée.
mars 11th, 2010 at 12 h 54 min
Merci pour cette recette! je vais la tenter dès que possible
Que ferait-on sans Miss Souba?
Au fait Boullotte, juste par curiosité j’entends que tout le monde parle d’un arrière gout bizarre du protifar, mais j’en ai consommé sans m’en rendre compte. A quoi ça ressemble ce gout?
mars 11th, 2010 at 13 h 22 min
Madame LEDUC est demandé a l’accueil, Madame LEDUC est demandé a l’accueil… Merci ^^
Personnellement je n’apprécie pas le pain au protifar en tous les cas pas avec plus d’1cs lol Mais je suis convaincue que si LEDUC l’a proposé c’est qu’elle l’aime beaucoup vu qu’elle lui met un 9/10 ^^
mars 11th, 2010 at 13 h 24 min
Je confirme, je pense qu’il faut jouer sur les aromes pour cacher ce gout, genre pain grillé, je ne l’ai pas encore acheté mais si quelqu’un l’avait et pouvait tester ca serait super ^^
mars 11th, 2010 at 13 h 26 min
alors le gout c’est… spécial… un peu caoutchouteux farineux…je sais même pas comment te décrire tellement c’est pas bon
mars 11th, 2010 at 18 h 12 min
Ok, je vais tester ceci maintenant. Dis moi juste quand tu dis doses de protifar, c’est à doser avec sa petite cuillère blanche?
Merci de ta patience
mars 11th, 2010 at 22 h 56 min
1 dose = 1 cs de protifar
mars 12th, 2010 at 13 h 49 min
Je viens de faire la pâte avec 10 gouttes d’arôme pain grillé (c’est la première fois que je m’en sers, donc le dosage c’est un peu au pif); Là c’est en train de lever, je vous tiens au courant une fois que c’est prêt
mars 12th, 2010 at 14 h 47 min
Hum j’attends ton retour avec impatience…car je n’ai pas encore investi dans cet arome et tu vas peut etre me faire changer d’idée ^^
mars 12th, 2010 at 17 h 29 min
Alors le pain est croustillant dehors, et moelleux dedans, ça doit être bon tartiné avec quelque chose, parce que sinon ça à un drôle de goût;
L’arôme pain grillé je le sens pas du tout,j’en ai peut-être pas assez mis, je sais pas, mais y un arrière gout super désagréable; j’espère que ça vient pas de l’arôme, bien que j’ai un doute parce que les crêpes au protifar je sens pas d’arrière-gout…
Je réessaierais avec plus d’arôme, et sans arôme aussi, pour savoir si ça vient de là ou pas.
mars 12th, 2010 at 19 h 57 min
Aaaaaah voilà! c’est ce drole de gout que je parlais lol Oui peut etre pas assez d’arome… Prete a retenté le coup? Huuum une guerriere, j’aime ca ^^ On a attend donc ton prochain test Kitty ^^
mars 12th, 2010 at 20 h 52 min
J’ai l’arôme pain grillé. Je testerai et ferai même grillé au grille-pain. L’arôme ressort plus.
mars 13th, 2010 at 11 h 15 min
On attend ton retour d’experience alors
mars 13th, 2010 at 17 h 04 min
Coup retenté!
Alors j’ai mis 25 gouttes d’arôme pain grillé (je me suis lâchée là,lol)
Et ça à le gout du pain grillé, enfin! par contre je pense qu’avec 20 gouttes ce sera suffisant, parce qu’il y a un léger arrière-goût de chimique avec les 25;
Je crois que j’ai trouvé mon pain
Et l’arôme pain grillé c’est vraiment bon, je trouve.
Quant au pain, il a une forme un peu bizarre mais la croute étant croustillante et l’intérieur comme la mie, ça le fait vraiment.
mars 13th, 2010 at 18 h 09 min
Waouh merci Kitty pour ton nouveau coup d’essai, je suis sure que tu reviendras nous confirmer demain les 20 gouttes lol Patiwizz n’a plus qu’a bien se tenir pour la rupture de stock (mdr)
mars 14th, 2010 at 15 h 43 min
Combien mettez-vous d’eau approximativement ?
Est-ce collant chez vous ?
mars 14th, 2010 at 17 h 36 min
Je l’ai fait … le main a super gonflé mais tout creux à l’intérieur. Il n’y a que la croûte !!!
Quelqu’un sait-il ce que j’ai loupé ?
mars 14th, 2010 at 18 h 07 min
je ne pense pas que le resultat doit etre liquide, mais plus une sorte de pate gluante, qui gonflera dans le four et se déformera
mars 14th, 2010 at 18 h 08 min
tu as fait 1 seul petit petit? je pense qu’il a tellement gonflé que ca s’est trop éparpillé a mon avis et donc creux a l’interieur
mars 14th, 2010 at 18 h 13 min
C’était bien une pâte gluante.
J’ai pris les proportions données … c’est bien la première fois que je rate une recette !
mars 14th, 2010 at 18 h 22 min
Je dirai rien mais moi j’aime pas le Protifar loool mais peut etre une question de quantité d’eau. Kitty a testé la recette et a reussi, attendons qu’elle repasse par là
mars 16th, 2010 at 13 h 42 min
Coucou, me revoilà!
Alors j’ai testé avec 20 gouttes, et c’est pas bon, y a toujours l’arrière-gout du protifar, je pense qu’il vaut mieux laisser 25 gouttes avec un ti gout chimique. Après y en a qui trouveront peut être mieux d’en mettre moins ou plus, mais pour moi 25 c’est le mieux.
Pour la pâte, c’est pas gluant du tout, on va dire que c’est sec comme la pâte à pizza (ça y ressemble pas, mais niveau humidité si). Je met un petit peu d’eau pour dissoudre ma levure, puis un peu moins d’1/2 verre pour la pâte, jusqu’à la bonne consistance.
Après ça se déforme beaucoup à la cuisson. Mon four marche trop bien, alors je le préchauffe pas avant, je met le thermostat à fond puis je laisse 15 minute. Ça gonfle beaucoup mais il y a une jolie mie avec des trous, mais pas tout creux.
Si ça a pu aider
mars 16th, 2010 at 14 h 16 min
Merci pour la précision Kitty
mars 16th, 2010 at 22 h 15 min
je partais enthousiasmée du coup je suis un peu refroidie, je tente ou pas ? that is the question !
en tous les cas je vous tiens au courant
mars 17th, 2010 at 10 h 56 min
hé bien a mon avis si tu as l’arome pain grillé oui
mars 19th, 2010 at 11 h 40 min
Bonjour, vous parlez toutes d’un arrière goût du au Protifar.
J’ai également constaté ça mais seulement quand je fais du pain et pas les autres plats alors j’ai une autre théorie …
Selon moi c’est la levure de boulanger qui a un fort goût assez désagréable !
Dites-moi ce que vous en pensez !
mars 19th, 2010 at 12 h 37 min
Personnellement pour ma part, le protifar a trop grosse dose a un gout particulier, meme quand j’en mets dans du fromage blanc tout simplement… mais apres c’est certainement une question de dosage pour ma part. Beaucoup aime le protifar ^^
mars 20th, 2010 at 13 h 24 min
Je l’ai fait ce matin mais j’ai utilisé de la levure chimique toute simple. Résultat : Bon goût, bien gonflé mais … comme Ingid que de la croûte et pas de mie. Snifff je retenterai plus tard. En tout cas merci pour la recette.
mars 21st, 2010 at 19 h 38 min
Oui Miss Souba c’est remboursé je l’ai su apres avoir payé a la pharmacie mais maintenant je le sais donc j’irai voir mon generaliste avant mais j’ai deja une boite en reserve.
avril 15th, 2010 at 18 h 24 min
Coucou
question bête ^^ ce pain peut être mangé sur une seule
journée (2 cc maizena seulement) en comptant 1 toléré ?
Je vais le tenter ce soir, surtout que j’ai de l’arome pain grillé. je vais donc essayer 20 gouttes.
avril 15th, 2010 at 20 h 23 min
exactement Eyzie. Y’a pas de question bete mais que des gens betes qui ne posent pas de question