Grec Dukan – de Babypink

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* PAIN au curry *
  • 2 blancs d’oeuf (les jaunes peuvent être conservés pour faire une crème au chocolat)
  • 2 cas de fromage blanc à 0%
  • 3 cas de son d’avoine
  • 2 cas de son de blé
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac de maïzena
  • 2 pincées de curry en poudre

Pour la cuisson, un moule à charlotte qui passe au four.

Côté pratique : faire préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre à l’aide d’un petit fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La verser dans le moule, et laisser au four pendant 1/4 d’heure en retournant à mi-cuisson. Le laisser refroidir sur

une grille puis le couper en deux dans le sens de l’épaisseur.

* KEFTA *

  • 1 steak haché (si congelé, le faire décongeler avant)
  • 1/4 d’oignon haché
  • 1 cac de coriandre fraîche (généralement j’en trouve qu’en grosse botte pas chère et forcément, on n’arrive pas à tout manger. Alors je la congèle dans de l’aluminium et c’est tout aussi bon).
  • 1 cac de persil plat
  • 1 cac d’épices de couscous ou ras-el-hanout (on peut le faire soi-même si on a plusieurs épices)
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de curry en poudre ou curcuma (ne pas en mettre si vous utilisez du ras-el-hanout, il y en a déjà !)

Pour la cuisson, du papier végétal et une poële.

Côté pratique : Mélanger oignon, herbes et épices à l’aide d’une fourchette. Rajouter la viande hachée et bien mélanger ! c’est le moment de la malaxer avec les mains et d’en donner la forme que vous voulez. Moi je l’ai faite en forme de galette correspondant à la taille de mon pain, sur du papier végétal.

Faire chauffer votre poêle à feu moyen et mettre à griller.

Montage sandwich : Rajouter ce que vous voulez pour votre sandwich, ici, quelques feuilles d’endives hâchées et de l’oignon émincé. Et biensûr, 1 cac de ketchup light !
Merci BabyPink

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4 commentaires

  1. Nouschka
    Le 12 août 2010

    Et si on a pas de moule a Charlotte?!!!

    Répondre
    • Le 12 août 2010

      Tu en achètes un ma Nou-nousch mdr un moule silicone de petite taille doit certainement faire l’affaire ^^

      Répondre
  2. chakim
    Le 15 août 2010

    c’est une méga bonne idée ! merci !

    Répondre
  3. Le 21 mars 2011

    Je viens de tester avec le pain de mie dukan, un vrai régal, le gout des épices hummmm !!!

    Répondre

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