Glace au yaourt DUKAN (sans sorbetiere) #1
- 3 yaourts vanille 0% (mais bien évidemment vous pouvez choisir le parfum que vous préférez)
- 3 oeufs
- 2 cs d’édulcorant (facultatif, suivant le sucré du yaourt)
- arôme de rhum (facultatif)
Séparer le jaune du blanc.
- Sans édulcorant: Mélanger le jaune avec le yaourt
- Avec édulcorant: Mélanger les jaunes avec l’édulcorant jusqu’à blanchiment et incorporer les yaourts
Monter les blancs en neige et mélanger le a la préparation précédente délicatement et l’arome s’il y a
Positionner le tout dans un bac que vous mettrez au congelateur.
Gratter à la fourchette le bac ou au mixer au bout de 3h30 et renouveller l’opération toues les 2-3h au moins 2fois
Ma note dukanienne: comme je suis trop vorace, j’ai pratiquement tout mangé, avant meme que ce soit bien glacé lol donc pour le moment c’est une bonne creme glacé…je vais essayer de me controler jusqu’a ce soir pour voir si ca prend bien car là ca fond assez rapidement dans le pot une fois sortie. Un peu pailletté sous la langue (absence de sorbetiere) mais qui rafraichi tellement que ca fait du bien là ou ca passe ^^ Le volume de glace diminu après le premier mixage. Je vais refaire une nouvelle version plus protéinée avec du fromage blanc 0%
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novembre 18th, 2009 at 11 h 41 min
SUPER
c’est super ton blog, que je viens de découvrir, car je ne s’avait pas en cliquant sur le nom cela ouvrais la recette, géniale, en plus cette recette de la glace, je le test demain si dieu veut avec du FB. tu es géniale. c’est bien continue.
mai 29th, 2010 at 0 h 17 min
bonsoir, j’ai une question, faut-il absolument battre les œufs en neige ? car là où je suis (je ne suis pas chez moi) je n’es pas de batteur dispo !
j’ai par contre une sorbetière, je peux quand même faire cette recette ? j’aimerais tenter avec des yaourts aux fruits mixer
merci de votre aide
mai 29th, 2010 at 9 h 36 min
sans probleme sans battre les blanc et une sorbetiere c’est le top du top! Tu vas te regaler
juin 10th, 2010 at 13 h 28 min
coucou miss souba effectivement je l’es déjà faite 2 fois sans battre les blancs en neige, la première fois je l’es testé avec des yaourts fruits rouges et la seconde fois hier, avec des yaourts à la pêche, par contre je trouve qu’on sent bien trop les oeufs, comment y remédier ?
autre question, as-tu déjà essayé avec du fromage blanc ? ou du yaourt bulgare et de rajouter des arômes ?
merci d’avance pour tes infos et pour tes recettes
juin 10th, 2010 at 14 h 10 min
Simplement en réduisant, là vu que c’est une glace de yaourt donc moins protéiné que si elle avait été faite avec du fromage blanc par exemple, j’y ai mis les oeufs mais sans probleme, tu peux les reduire, voir les retirer completement et completer avec du protifar par exemple pour le renforcement protéidique. Ca fonctionnera très bien avec des yaourt bulgare ou fromage blanc avec arome
juin 17th, 2010 at 22 h 36 min
j’ai essayé avec 2 oeufs, 1 petit pot de fromage blanc individuel et 2 yaourts bulgare, avec de l’arôme vanille, tout ça en sorbetière, c’était très bon, on sent surtout le côté vanillé et le petit goût du fromage blanc.
j’ai bien aimé ! moi qui adore les glaces… je me régale mon chéri également lol
merci miss