Dombrés crevettes

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• 1kg de crevettes
• 200g de lardons
• 2 oignons
• Cives
• 2 gousses d’ail
• Un bouquet garni : thym, lauriers, bois d’inde, persil
• 3 belles tomates bien mûres
• piment (j’ai remplacé par de la sauce chinoise piquante)
• Sel, poivre.

Dombrés :

• farine
• eau tiède
• sel

Dans une grande cocotte, faire revenir les lardons

Ajouter les oignons et les cives émincés.

Puis ajouter le tomates coupées, l’ail écrasé et le bouquet garni.

Ajouter les crevettes, le piment et les épices, faire mijoter 5 min à feu vif

Arroser d’eau à hauteur des crevettes

Laisser mijoter.

Pendant ce temps préparer les dombrés : en mélangeant dans un saladier la farine avec l’eau et le sel

Vous obtenez une pâte et former des boulettes selon votre gout (personnellement je les aime de la taille d’une olive mais je sais que par exemple dans la famille de Monsieur, ils les préfèrent plus grosses) et ajouter les au fur et à mesure à la sauce de crevettes. En pensant à remuer régulièrement car la sauce va s’épaissir assez rapidement et donc possibilité qu’elle attache au fond de la cocotte

Une fois toute la pate ajoutée, laisser cuire petit feu au moins 30 min, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Mais pas trop, la sauce ne doit pas être liquide mais onctueuse

Remuer de temps en temps

Le mot en plus…

• Je me suis inspirée de la recette de passion culinaire
• Comme elle le précise: « vous pouvez bien sûr décortiquer les crevettes avant de les cuisiner, dans ce cas là je vous conseille juste d’enlever la tête et de garder le reste pour donner un meilleur goût. »
• C’est une recette typique de chez nous, je n’avais pas de piment, mais n’hésitez pas a l’utilisé si vous en avait, lavé, entier, a ajouter au moment ou les crevettes mijotent. Faire extrêmement attention qu’il ne s’ouvre pas!
• Régime Dukan: utilisez des lardons de volaille ou de porc allégé. Les dombrés feront office de féculents. Pour les DuduGourmands de la phase 2 c’est par ici:Dombrés maizena et protifar – de Ktya ou par là: Dombrés crevettes – de Mimi ou encore ici Dombré napolitaine au poulet DUKAN
• Chrononutrition: Plat uniquement pour le déjeuner. Respectez vos quantités en féculents en fonction de votre taille
• Personnellement ce plat est forcement un plat pour gala car impossible pour moi de me limité à quelques dombrés loooool
  

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