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Faire cuire la rhubarbe dans une casserole avec l’édulcorant pour enlever l’acidité. Chauffer jusqu’à obtenir la consistante et gout de votre choix. Pendant ce temps : mélanger les sons, le blanc d’œuf et le FB dans un bol. Étaler ce mélange sur du papier sulfurisé et enfourner 20min à 180°. Quand le temps est écoulé laisser refroidir 5min et couper en petits morceaux. Refaire chauffer 5 min au four. Déposer la rhubarbe dans un petit ramequin. Finissez en recouvrant avec la pâte à crumble. Faire cuire le tout 10 min à 180°.
Le mot en plus…
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