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La veille: Mélanger tous les ingrédients avec 2 cs d’eau froide, en faire une boule, l’entourer d’un film alimentaire et réserver au frais.
Le jour J: Former des boulettes en les roulant entre les mains humidifiées. Les faire revenir à petit feu 5 minutes, couvertes. Elles doivent être juste dorées à l’extérieur et rester tendres à l’intérieur. Les réserver au chaud entre deux assiettes dans le four.
Ma note dukanienne: 3 gouttes d’huile (toléré) uniquement si vous utilisez de la viande à 5%. Recette dukanisée prise ici. Ajouter y les légumes, l’harissa, le poulet grillé, les merguez et bien évidemment la semoule dukan
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