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Pour 6 personnes (en entrée) :
Mettre à chauffer le vin blanc, l’eau et l’agar-agar pendant 5 à 10 min.
Mixez les autres ingrédients ensemble.
Ajoutez la préparation à l’agar-agar et mixez de nouveau.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Versez dans des moules et réservez au frais 2 heures minimum.
Démoulez et servez sur un lit de salade verte et de tomates.
Sa note dukanienne: Rafraîchissant, fondant et mousseux en bouche!
Vous pouvez tout à fait changer les légumes ou autres ingrédients, suivez votre imagination!
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