Croquettes de crabes – de Ninou

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Pour 2 ou 3 personnes

• 500 g de chair de crabe cuit émietté (moi, je l’ai fait avec un crabe de palétuvier, mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec un tourteau )
• 3 CàS maïzena
• 1/2 citron pressé
• 2 CàS de cumin en poudre
• 2 CàS de coriandre en poudre
• 1 CàC de curcuma
• 2 CàS de gingembre en poudre
• 1 jaune d’œuf battu

Mélangez tous les ingrédients sauf l’œuf.
Laissez reposer ce mélange 1 heure.
Roulez la préparation en petites boulettes et mettre sur une feuille de papier sulfurisée sur votre lèche-frittes.
Badigeonnez au pinceau les boulettes du jaune d’œuf battu et faites-les cuire 5 mn sous le gril du four.
Dégustez chaud !

Le mot en plus…

• … de Ninou: « J’ai oublié de les prendre en photo et les zhoms ont tout mangé. Heureusement, je m’en suis rendu compte juste à la dernière et hop, j’ai pu, vite fait, bien fait, en prendre une, in-extrémiste… »
• Chrononutrition: recette pour 3 diners minimum, au vu de la quantité en maïzena
• Merci à Ninou, pour sa participation au concours

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