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Pour 4 personnes
La farce:
Faire revenir l’oignon émincé, et y ajouter les assaisonnements. Ajouter les épinards. Laisser refroidir.
Y ajouter le veau, gruyère et œuf
Montage:
Au fond du plat, mettre un peu de béchamel
Farcir les cannellonis de la farce et les placer dans le plat
Emietter le pain de mie, y ajouter les épices et 2 portions de gruyère
Recouvrir du mélange pain/gruyère épicé
Recouvrir de béchamel et mettre au four pendant 1h à 200°C
Ma note dukanienne: Pour alléger en toléré, remplacer la béchamel par une compotée de tomates ou une béchamel sans toléré (au choix au protifar ou au tofu). 4 cannellonis par personnes représente votre portion de féculent
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