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Faire congeler les glaces sur 2 plaques au moins 1h (en fonction du congelateur) jusqu’a ce qu’elles commencent a durcir Positionner les 2 plaques l’une sur l’autre et roulé les et remettre au congelateur Ma note dukanienne: j’ai mis au congelateur ma preparation a 10h et mixer la glace à 14h pour la placer sur les plaques. Très simple a faire mais faut pas les oublier au congelateur lol sinon c’est trop dur pour rouler. Bon elle est pas belle belle mais elle est DUKAN ^^ *** edit 19/12/09: conseils de Livy « Conseil de pâtissière amatrice… Superposer les 2 plaques, et faire une bûche rectangulaire, tout simplement. On dira que c’est moderne. Les photos et les textes du blog ne sont pas libres de droits !!!
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Buche glacée bi-colore DUKAN
Publié le 14 décembre 2009 | 2 commentaires »
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Pour lui donner une forme, il faut essayer de la sculpter avec un couteau tres chaud (trempé dans l’eau bouillante)… donc la bûche rectangulaire peut ainsi être arrondie !
A essayer !
A essayer »
2 commentaires
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Conseil de pâtissière amatrice… Superposer les 2 plaques, et faire une bûche rectangulaire, tout simplement. On dira que c’est moderne.
Pour lui donner une forme, il faut essayer de la sculpter avec un couteau tres chaud (trempé dans l’eau bouillante)… donc la bûche rectangulaire peut ainsi être arrondie !
A essayer !
A essayer
Merci pour l’info, je complete la recette avec ton astuce ^^