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Passer le soja sous l’eau et laisser le égoutter – Gratter les champignons, couper un peu le pied des champignons et couper les champignons en lamelle pas trop épaisses -
Mettre dans un wok ou une poêle un peu haute les champignons et le soja – ajouter un demi verre d’eau ( comme il n’y a pas de matières grasse, c’est pour éviter que ca brule )-ajouter la sauce soja et l’ail – Laisser cuire 10 min ( ca va beaucoup réduire ) – remuer de temps en temps- Ensuite ajouter les lamelles de jambon fumé – et continuer de cuire encore 10 min, en ajoutant de l’eau si besoin.
Sa note dukanienne: Voila, il faut prendre les lamelles volaille ou porc mais surtout il faut qu’il soit fumé, ca va donné + de goût !
Moi je prend : « comme un lardon’ lamelle de jambon fumé sans gras, de fleuri Michon.
Merci pour cette recette Emilie, qui a participé au concours 2e édition
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