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Purée de chou fleur

Publié le 2 janvier 2010 | 4 commentaires »
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puree de choux fleur

  • 1 chou fleur cru ou 1kg de chou-fleur congelé
  • du lait écrémé
  • sel, poivre, muscade
  • gruyere rapé allégé (toléré – facultatif)

Faire cuire le chou-fleur (apres l’avoir effeuillé, nettoyé et coupé en morceaux) jusqu’a cuisson

Mixer le chou-fleur en purée et ajouter lait, sel, poivre, muscade et gruyere si vous souhaitez en mettre

[son] Ajouter votre portion de son mixé directement dans la purée

Ma note dukanienne: Un accompagnement simple a faire. Le chou-fleur peut bien evidemment etre remplacer par n’importe quel autre légume de saison. Agrémenter votre purée de dès de jambon pour les petits pour faciliter leur accord d’en manger loool

*** edit 5/01/10 *** Conseil de ninistef

« attention au mixer plongeant(style pour faire la soupe) cela rend très liquide!moi j’utilise un écrase purée manuel ,comme ça c’est plus épais!
on peut faire aussi avec cette purée un faux hachis parmentier! »

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« Emincés de boeuf DUKAN
Soufflé de chou-fleur dukan »

4 commentaires

  1. Le 4 janvier 2010

    attention au mixer plongeant(style pour faire la soupe) cela rend très liquide!moi j’utilise un écrase purée manuel ,comme ça c’est plus épais!
    on peut faire aussi avec cette purée un faux hachis parmentier!

    Répondre
    • Le 5 janvier 2010

      Moi je mixe pas trop longtemps avec mon blender. Merci pour l’astuce, je l’ajoute a la recette ^^

      Répondre
  2. Shana
    Le 31 octobre 2011

    Quelle quantite de lait faut il mettre dans la puree de chou fleur svp
    Miciiii

    Répondre
    • Le 2 novembre 2011

      Tout dépendra comment tu aimes la consistance de ta purée Shana, très liquide ou moins ;) verse petit à petit du lait jusqu’à obtention de la consistance voulue

      Répondre

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  • Invité_267 : super ce blog de dukanettes ; plein de conseils et pleinb de recettes ; je vous remercie josie
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  • Miss_Souba : Coucou Lumie, tout depend de la recette testée, je te conseillerai de poser la question sous la recette que tu souhaites tester pour voir au cas par cas, dans certains cas, il suffira simplement de remplacer par de la maizena mais bon attention au nombre de tolérés
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