Purée de chou fleur

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• 1 chou fleur cru ou 1kg de chou-fleur congelé
• du lait écrémé
• sel, poivre, muscade
• gruyere rapé allégé (toléré – facultatif)

Faire cuire le chou-fleur (apres l’avoir effeuillé, nettoyé et coupé en morceaux) jusqu’a cuisson

Mixer le chou-fleur en purée et ajouter lait, sel, poivre, muscade et gruyere si vous souhaitez en mettre

[son] Ajouter votre portion de son mixé directement dans la purée

Ma note dukanienne: Un accompagnement simple a faire. Le chou-fleur peut bien evidemment etre remplacer par n’importe quel autre légume de saison. Agrémenter votre purée de dès de jambon pour les petits pour faciliter leur accord d’en manger loool

*** edit 5/01/10 *** Conseil de ninistef

« attention au mixer plongeant(style pour faire la soupe) cela rend très liquide!moi j’utilise un écrase purée manuel ,comme ça c’est plus épais!
on peut faire aussi avec cette purée un faux hachis parmentier! »

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4 commentaires

1. 

   ninistef

   Le 4 janvier 2010

   attention au mixer plongeant(style pour faire la soupe) cela rend très liquide!moi j’utilise un écrase purée manuel ,comme ça c’est plus épais!
   on peut faire aussi avec cette purée un faux hachis parmentier!

   Répondre
   • 

     miss_souba

     Le 5 janvier 2010

     Moi je mixe pas trop longtemps avec mon blender. Merci pour l’astuce, je l’ajoute a la recette ^^

     Répondre
2. 

   Shana

   Le 31 octobre 2011

   Quelle quantite de lait faut il mettre dans la puree de chou fleur svp
   Miciiii

   Répondre
   • 

     Miss_Souba

     Le 2 novembre 2011

     Tout dépendra comment tu aimes la consistance de ta purée Shana, très liquide ou moins verse petit à petit du lait jusqu’à obtention de la consistance voulue

     Répondre