Pâte sablée allégée

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•  1 œuf
• 80 g d’édulcorant en poudre (+ ou – selon gout)
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 51 g de beurre ramolli (non allégé)
• 7.4 cl d’eau
• Parfum au choix: cannelle, vanille, rhum, zeste de citron, etc…

Battre oeuf, l’eau et l’édulcorant et sel

Ajouter la farine d’un coup et mélanger à la main, en ajoutant petit à petit le beurre

Former une boule et mettre au frais pendant 1h minimum avant de s’en servir

Le mot en plus…

• Suivant votre utilisation, ajouter ou pas de l’édulcorant
• Fonctionne avec de l’édulcorant liquide (1 cs)
• Si vous avez du beurre allégé, remplacer l’eau et le beurre par 125g de beurre allégé (un recette avec beurre allégé ici)
• La pâte est croustillante et légère
• Fragile, à la sortie du frigo il faut l’étaler de suite (sur papier sulfurisé ou avec un peu de farine sur le plan de travail) sinon elle se ramollie rapidement

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1 commentaire

1. 

   poucinette

   Le 14 septembre 2011

   belle pâte sablée toute légère

   Répondre