omelette chinoise

  • 3 œufs
  • 50 g de chair de crabe (ici en boite)
  • 2 tranches de jambon
  • 3 champignons noirs
  • 30 g de germes de soja
  • 1/2 oignon
  • 1 cs de sauce soja
  • poivre, piment en poudre, persil émincé

Laissez tremper les champignons noirs 30 mn dans de l’eau tiède puis égouttez-les soigneusement.

Pendant ce temps, émincé le crabe (si frais), le jambon, l’oignon et les champignons

Dans la poele, faire revenir le crabe, champignons, jambon avec le soja. Pendant ce temps battre les oeufs dans un saladier, avec les assaisonnements

Je me suis inspirée de la recette du site Chine-informations
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Ma note dukanienne: Je me suis régalée…La prochaine fois je remplacerai la chair de crabe par des crevettes émincés…Croquants sous la dent grace aux champignons noirs. Peut etre trop salé, une 1/2 cs de sauce soja serait suffisant. Désolé pour la photo qui ne ressemble pas du tout a une omelette…ma poele qui n’est plus anti-adhesive n’a rien voulu savoir et l’omelette a collé…Le resultat dans la bouche est la meme certes mais c’est dommage. Si vous y arrivez mieux que moi, j’accepte vos photos ^^

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