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Faire le bioflan avec le lait et l’edulcorant suivant le mode de cuisson indiqué sur le sachet et ajouter l’agar agar.
Hors du feu ajouter les oeufs et battre tres rapidement. Remettre sur le feu et ne pas arreter de battre la creme pour eviter qu’elle ne tourne. Ajouter l’arome.
Ma note dukanienne: si vous observez des petites granules c’est que votre creme a tourné. Rien n’est perdu! Passez vite au mixer pour rattraper le coup et la creme sera de nouveau bien lisse. Vous remixerez la creme au moment de servir car elle va se solidifier en refroidissant
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