Protéines-Gourmandes

Pour 6 choux:

• 2 jaunes
• 2 blancs montés ferme
• 1 cc de maïzena (1 toléré = 1cc de maïzena)
• arôme au choix
• édulcorant de cuisson

crème :

• 150ml de lait écrémé
• 2 feuilles de gélatine
• 1 oeuf
• 2 cs d’édulcorant en poudre
• 1 cc d’arôme au choix

Les choux :
Mélanger les jaunes+maïzena+edulcorant+arôme
Monter les blancs
Incorporer aux jaunes
Mettre dans des moules à muffins (6pieces)
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15min

crème patissière:
Faire chauffer 150 ml de lait dans une casserole sans bouillir. Mettre 2 feuille de gélatine à tremper dans l’eau dans une assiette creuse. Dans un bol casser 1 œuf et ajouter 2cs de sucre édulcorant de cuisson en poudre, 1cc d’arôme au choix puis mélanger le tout en évitant les grumeaux. Ajouter le lait chaud et remuer, remettre sur le feu doux et remuer sans interruption jusqu’à épaississement. Retirer du feu puis ajouter les 2 feuilles de gélatine égouttées et remuer la crème. Laisser refroidir un peu puis remplir les tartelettes de crème et réserver au frigo au moins 1h30 avant de déguster.

Sa note dukanienne: amusez vous avec les arômes que ça soit dans les choux ou dans la crème ^^

Merci Riri pour ta recette

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