Soupe de pousses de bambou

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• une petite boite de pousse de bambou
• 1 cube de bouillon de poulet dégraissé
• 2 tranches de jambon émincé
• 2 oeufs
• 2 échalottes émincés
• sel, poivre

Faire fondre le cube dans environ 75 cl d’eau a peu près et ajouter les pousses et laisser cuire pendant au moins 10mn apres ébullition, feu baissé.

Salé, poivré. Ajouter les oeufs battus en remuant sans arret, puis le jambon et échalottes, en laissant cuire pendant au moins 5mn. Servir chaud

Je me suis inspirée d’une recette du site bambuseraie

Ma note dukanienne: Mon fils a cru que c’etait des pates « Je veux man-man » loool Special comme soupe… mais ca se mange bien et bien chaud. Etonné que monsieur ne mange pas de pousses de bambou, va falloir que je trouve une deuxieme vie a cette soupe lol

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