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Dans un premier temps reconstituer de bouillon de cube avec l’eau
Mettre la cuisse de dinde dans une cocotte (pour moi en fonte) avec un petit fond d’eau laisser dorer en tournant de temps en temps, rajouter les tomates coupées en petits dés, les oignons, l’ail, poivre et les épices laisser fondre la tomate et blondir l’oignon arroser avec le bouillon et mettre le concentré de tomate rectifié l’assaisonnement en sel et laisser mijoter 35mn
Merci Mimi, c’est fou, j’ai toujours fait mes cuisses de dinde au four sans penser à la faire mijotée
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