Chaudeau – de Nouschka

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Pour 4 personnes

• 1 litre de lait écrémé
• 4 oeufs
• 5/6 CS d’édulcorant
• 1 gousse de vanille
• 1 baton de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade rapé
• 1 zeste d’1 citron vert

Faire chauffer le lait, la gousse de vanille, le baton de cannelle, le zeste de citron et l’édulcorent à feu doux pour que le lait ne rentre pas en ébullition.
Dand 1 bol verser 1 peu de lait et le laisser tiédir puis y ajouter les oeufs et mélanger.
Verser cette preparation ds le lait et remuer jusqu’à épaississement.

Meme apres hors du feu, continuer de mélanger pendant 5/6 min pour éviter la formation de grumeau.

Verser dans des ramequin, mettre au frais et deguster.

Merci à Nouschka pour ce dessert typique de la Guadeloupe, coup de coeur du concours

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