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Pour les boulettes
La sauce
Mixer le foie avec l’oignon, ail, les épices, oeuf, sel et poivre. Faire cuire la semoule, en la mettant dans un bol recouvert d’eau et 1mn au micro-onde. L’ajouter au reste des ingrédients.
Mettre a cuire dans des moules à muffin au four 200°C pendant une vingtaine de minutes.
A accompagner d’une sauce tomate composée de la tomate coupée en petits morceaux, de la sauce harissa, la menthe cuit en poêle
Ma note dukanienne: J’ai mis a mijoté mes boulettes coupées en morceaux dans la sauce.
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