Boeuf à la citronnelle

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boeuf à la citronnelle

  • 500g de boeuf (de préférence du rumsteack, ici c’etait du bourguignon)
  • 3 branches de citronnelle
  • 1 oignon
  • 2 cs de sauce soja
  • sel, poivre, persil

Préparer l’assaissonnement en émincant la citronnelle très finement, ainsi que les oignons et mélanger le tout avec le boeuf coupé en lamelle ou morceaux. Laisser mariner au moins 2h avant cuisson

Mettre le tout dans une casserole (bourguignon) ou wok (rumsteack) et laisser cuire jusqu’a ce que la viande soit bien tendre. Dans le cas du bourguignon ajouté de l’eau car la cuisson sera beaucoup plus longue (au moins 1h) alors que le rumsteack quelques minutes

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Ma note dukanienne: Je pensais que la citronnelle etait comme du persil…hé bien c’est beaucoup plus solide O.O mais qu’est ce que ca sent bon en l’émincant, au premier abord, on se pose des questions loool Très très bon! Avec du riz pour le reste de la famille et une salade de chou chinois si vous etes en PL

**** edit du 01/03/2010 **** Ou trouver la citronnelle

Suite à la question de Monique ^^ Vous trouverez la citronnelle dans les boutiques asiatiques ou exotique, c’est sous forme de branches solides.

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4 commentaires

  1. Monique
    Le 1 mars 2010

    bonjour,
    où peut on trouver de la citronelle?
    Merci! et surtout merci à vos super recettes!!!!

    Répondre
    • Le 1 mars 2010

      Tu trouveras la citronnelle dans les boutiques asiatiques ou exotique

      Répondre
  2. chakim
    Le 5 mars 2010

    encore qque chose qui a l’air totalement délicieux !
    quelle jolie promenade je fais sur ton blog !

    Répondre

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