Karé Udon: Curry de nouilles japonaises {végan}

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Vous vous souvenez de mon karé raisu (karé signifiant “curry”)? Les petits selon leurs humeurs sont parfois végétariens, du coup j’ai pensé à leur faire un karé udon. Je savais qu’à défaut qu’il ne veuille pas manger mon karé raisu, ils ne diraient jamais non à des nouilles (udon signifiant “nouilles japonaises”)

Pour 2 personnes

2 paquets de udon (nouilles japonaises)
2 carottes, coupées en gros tronçons
4 pommes de terre, coupées en 4-6 morceaux (tout le monde sait que les enfants adorent les pommes de terre aux carottes)
du roux de curry japonais, émietté
1/2 oignon, râpé
2 gousses d’ail, écrasées
sel & poivre

Faire cuire les carottes et pommes de terre dans un peu d’eau, avec l’oignon, sel et poivre. Pendant 15mn

Ajouter le curry et finir la cuisson des légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter les nouilles dans le curry pendant 2mn

Le mot en plus…

• Si vous voulez savoir, il existe également le Katsu Karē: un curry proposé avec du porc pané (que j’ai fait ce week-end pour ceux qui sont abonnés à Instagram ou mon profil facebook) et le Karē Pan, un petit « pain » fourré au curry, trempé dans l’œuf, puis dans le panko et frit dans l’huile. Il est moelleux à l’intérieur et croustillant en surface…
• Vous savez pas où vous procurer du roux de curry japonais, par ici Roux de curry japonais fait maison…
• Recette compatible avec le régime Dukan (phase 3), Cohen, WW, chrononutrition (midi) accompagné d’une viande

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2 commentaires

1. 

   sab

   Le 12 mars 2013

   ça al’air bon

   Répondre
2. 

   Melle Pigut

   Le 12 mars 2013

   Comme les petits, j’aurai adoré !

   Répondre