Salade d’oranges à la fleur d’oranger

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500g d’oranges
Feuilles de menthe fraiches ou séchées
Sucre glace
1/2 cc de cannelle, moulue
1 cs de fleur d’oranger
100g de noix, pistaches ou amandes, concassées
1/2 orange, pressée

Peler à vif les oranges * et les coupées en rondelles
Disposer les rondelles sur un plat

Mélanger l’eau de fleur d’oranger avec le jus d’orange et arroser les rondelles
Mettre au frais

Au moment de servir: saupoudrer de sucre, de cannelle et de menthe
Éparpiller les pistaches sur l’ensemble de la salade

Le mot en plus…

• Une salade fraiche et croquante à la fois. Idéale durant le ramadan
• * Couper à vif: couper les 2 extrémités de l’orange. Poser l’orange sur un des extrémités et retirer l’écorce de haut en bas à l’aide de la lame de couteau, en suivant la courbe naturelle de l’orange. Procédez ainsi pour peler l’ensemble de l’orange puis retirer les membranes blanche qui pourraient être toujours présentes.
• Une recette compatible à la chrononutrition (gouter), WW
• Montignac: remplacer le sucre glace par du sirop d’agave

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1 commentaire

1. 

   Chez Nadia

   Le 8 mai 2013

   trop frais trop bon

   Répondre