Tartare de saumon – de Nemo

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  • 1Kg de Saumon (frais)
  • 3 ou 4 échalotes (selon la grosseur)
  • 1 cs Fromage blanc 0%
  • Jus de citron (un bouchon)
  • Ciboulette (selon le gout)
  • Persil plat
  • Sel et poivre

Mise en place:

– Découpez votre Saumon en petits dés, puis hachez le au couteau (très finement)
– Ensuite ciselez vos échalotes.
– Préparez votre ciboulette.

Préparation:

Mélanger votre Saumon avec le reste de la mise en place puis assaisonnez le tout selon votre gout.

Présentation :

– Mettre votre appareil dans un petit ramequin ou un petit bol (tassez bien le tout)
– Accessoirement vous pouvez réaliser un galette de son prenez la moitié puis la découper en “lamelles” (comme sur la photo)
– Ensuite dans votre assiette démoulez votre tatare de saumon et disposez dessus vos lamelles de galettes.
– Décorez selon vos envie et surtout vos droits suivant la phase de votre régime bien sur…Pour moi en phase d’attaque j’ai mis par exemple deux carrés de fromage 0%.

Merci Nemo ^^

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1 commentaire

  1. chakim
    Le 22 octobre 2011

    merci pour cette recette et pour l’idée d’avoir ajouté du fb au tartare !
    je n’y avais encore pas pensé !

    Répondre

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