Pour 2 personnes

• 2 blancs de poireaux
• 2 beaux pavés de saumon
• 2 œufs entiers
• 1 blanc d’oeuf
• 1 CC de maïzena (toléré)
• 300 ml de lait écrémé
• 1 bouillon cube dégraissé
• Sel, poivre, herbes…

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Émincez finement les blancs de poireaux, passez-les sous l’eau et faites les revenir dans une poêle avec un verre d’eau chaude dans laquelle vous aurez fait fondre le bouillon cube dégraissé.
Faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. (il faut que les blancs de poireaux soient fondant)

Pendant ce temps, coupez le saumon en petits morceaux que vous disposerez au fond de mini moules à cake (vous pouvez également utiliser des moules à muffins par exemple, le but étant de faire des portions individuelles).

Une fois les blancs de poireaux cuits, déposez-les sur les dés de saumon.

Dans un cul de poule, mélangez le lait, la maïzena, les œufs entiers et le blanc d’œuf. Salez, poivrez et versez par dessus les poireaux et le saumon.

Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.

Démoulez et saupoudrez d’aneth.

Sa note dukanienne: Les flans se mangent aussi bien chauds que froids (j’ai testé les deux, mon cœur balance )

Vous pouvez remplacer le saumon par des crevettes ! (et puis c’est plus joli niveau décoration des flans une fois démoulés )

Merci JuJuBe

• 4 grosses tomates
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 100 gr de fromage blanc à 0%
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• Coriandre fraîche ciselée (quantité selon votre goût)
• Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucherles oignons, puis les couper en dés, ainsi que les tomates préalablement épépinées .

Les mettre dans un saladier, saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée.

Dans un bol, battre l’oeuf à la fourchette, ajouter le fromage blanc, la maïzena, saler, poivrer, bien mélanger et tout reverser dans les légumes en remuant bien.

Verser dans des ramequins ou des moules en silicone et enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C.

Merci Gabie. N’hésitez pas d’agrémenter ce fondant de protéines de votre choix: jambon, blanc de poulet…

• 1 tranche de blanc de poulet
• des morceaux d’escalope de poulet coupés en cubes
• du bridelight
• un peu de fromage blanc 0%
  
• 1 Galette Dukan
• persil, sel, poivre, ciboulette et autres épices de votre choix
  

Tartinez la galette de bridelight avec un peu de fromage blanc et faites le fondre (passer simplement la galette avec le bridelight au micro ondes 1 minute c’est suffisant!!). Pendant ce temps faites revenir les morceaux de poulet avec les aromates et épices

Mettre la tranche de blanc de poulet sur la galette et déposez y le poulet!! Savourez, c’est délicieux!!

Merci Melanie pour cette recette

• 2 blancs d’oeuf (les jaunes peuvent être conservés pour faire une crème au chocolat)
• 2 cas de fromage blanc à 0%
• 3 cas de son d’avoine
• 2 cas de son de blé
• 1 cac de levure chimique
• 1 cac de maïzena
• 2 pincées de curry en poudre

Pour la cuisson, un moule à charlotte qui passe au four.

Côté pratique : faire préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre à l’aide d’un petit fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La verser dans le moule, et laisser au four pendant 1/4 d’heure en retournant à mi-cuisson. Le laisser refroidir sur

une grille puis le couper en deux dans le sens de l’épaisseur.

* KEFTA *

• 1 steak haché (si congelé, le faire décongeler avant)
• 1/4 d’oignon haché
• 1 cac de coriandre fraîche (généralement j’en trouve qu’en grosse botte pas chère et forcément, on n’arrive pas à tout manger. Alors je la congèle dans de l’aluminium et c’est tout aussi bon).
• 1 cac de persil plat
• 1 cac d’épices de couscous ou ras-el-hanout (on peut le faire soi-même si on a plusieurs épices)
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de curry en poudre ou curcuma (ne pas en mettre si vous utilisez du ras-el-hanout, il y en a déjà !)

Pour la cuisson, du papier végétal et une poële.

Faire chauffer votre poêle à feu moyen et mettre à griller.

Temps de préparation : 30 min.
3  personnes

• 1.4 kgs de moules
• 1/3 l de lait écrémé
• 2 cac de maïzena
• 2 cac de curry en poudre
• 2 grosses échalottes ou 3 petites
• 2 cas de crème liquide légère
• coriandre fraîche
• 1/4 de cube de boeuf dégraissé
• sel, poivre
• 1 lichette de vin blanc

1. Laver à l’eau fraîche les moules. Les laisser égoutter.

2. Préparation de la sauce au curry dudu :
- Hâcher les échalote et en réservé une pour la cuisson des moules.
- Dans un bol, mélanger à froid le lait, la maïzena et le cube de boeuf dégraissé. Bien fouetté pour que la maïzena se mélange bien au lait.
- Faire blondir l’échalote dans une casserole et y ajouter le mélange lait. Rajouter la cac de curry et les 2 cas de crème.

3. La cuisson des moules : faire blondir les échalotes et y plonger les moules. Ajouter la cac de curry restante, saler et poivrer. Y ajouter la lichette de vin blanc et couvrir. Laisser cuire 20 min.

4. Dressage : Dans un grand plat, y mettre les moules sans le jus de cuisson et napper de la sauce au curry. Parsemer des feuilles de coriandre et c’est prêt !

Merci BabyPink

(pour 1 bruschetta)

• 1 tranche de pain MAP
• 1 tomate
• féta allégée (toléré)
• 1 gousse d’ail
• herbes de Provence (ou autres)

Frottez la gousse d’ail piquée à la fourchette sur votre tranche de pain. (pour la recette de la photo, j’ai utilisé du pain de mie dudu au micro onde, pas le temps de faire le pain à la machine ! Mais je pense qu’avec la tranche de pain c’est bien meilleur !)

Coupez la tomate en fines tranches que vous disposez sur le pain. Émiettez un peu de fêta allégée par dessus. Saupoudrez d’herbes.

Enfournez sous le grill pendant quelques minutes.

Sa note dukanienne: Vous pouvez rajouter quelques feuilles de basilic frais.
Servez immédiatement accompagné de salade verte.

Merci JuJuBe

Pour 6 jours (avec 1 toléré)

• 5 CS de lait écrémé en poudre
• 2 CS de cacao maigre (toléré)
• 1 CS d’edulcorant en poudre
• 1 CS d’huile de paraffine ( à la noisette)
• 2 CS (+ ou -) de lait écrémé liquide

Mixez le lait en poudre pour le rendre très fin (comme de la farine !)

Dans un récipient, mettez le lait en poudre finement mixé, le cacao, l’édulcorant, l’huile de paraffine et enfin le lait liquide.

Mélangez bien (avec un batteur électrique c’est mieux) et ajustez selon la consistance souhaitée en rajoutant ou non du lait liquide. (il faut que le dutella ait la consistance du nutella, légèrement plus liquide éventuellement, pour que ce soit plus facile à étaler.)

Un délice…

Merci JuJuBe

• 1 kg d’amandes fruit de mer
• 25 cl de vin blanc
• 2/3 gousses d’ail
• 2 CS de creme fraiche 3%
• sel poivre

Emincer l’ail et le mettre ds 1 sauteuse ainsi que les amandes. Rajouter le vin blanc, la creme et le sel/poivre.
Couvrer et laisser mijoter à feu doux.
C’est cuit quand toutes les coquilles des amandes sont ouvertes.

Merci Nouschka

pour 2 personnes

• 2 courgettes
• sel/poivre
• épice 5 parfums
• 60 gr de gruyère râpé 6%
• lait écrémé
• herbes de provence

Laver et couper les extrémités des courgettes.

Couper les courgettes en 2 puis saler, poivrer et saupoudrer d’épices 5 parfums.

Mettre au four 45 min avec 1 fond d’eau dans le plat.

Pendant ce temps, mélanger le gruyère, le lait et les herbes.

Après les 45 min, répartissez le mélange obtenu avec le gruyère sur les courgettes.

Mettre au four et faire gratiner.

Merci ma Nounousch. Retrouvez pleins de recettes dukan sur le blog de Nouschka