• 1-2 escalopes de poulet
• paprika
• Salade, tomate, oignon

Pain dukan:

• 1 portion de son journalière
• 1 cc de levure
• 2 cs de fromage blanc 0%
• 1 oeuf
• 2 blancs d’oeuf

La creme

• 2 cs de fromage blanc 0%
• Ciboulette, échalote
• poivre et un chouilla de sel mais à peine

Pour le pain:

Mélanger tous les ingrédients du pain
Mettre le mélange dans un plat rond et mettre au micro-onde pendant 5mn
Laisser refroidir et démouler, couper les tranches en 2 et passer les tranches au grille-pain.

Pour le poulet:

Émincez le poulet et passer le a la poêle, en remuant régulièrement et assaisonnant de paprika, sel, poivre

Pour la crème:

Émincez la ciboulette et l’échalote finement et ajoutez les au fromage blanc. Assaisonnez

Présentez l’assiette, avec la salade nettoyé, la tomate découpée, oignon si vous aimez ca, le poulet émincé et recouvert de la crème. Et votre pain à coté ^^

Merci Picholine. Pour ceux qui sont en CONSO, ajoutez à cette assiette Kebab, du boulgour (50g) cuit dans une sauce tomate. Vous pouvez remplacer le poulet émincé par une bonne brochette grillé au barbecue

• 1 tranche de blanc de poulet
• des morceaux d’escalope de poulet coupés en cubes
• du bridelight
• un peu de fromage blanc 0%
  
• 1 Galette Dukan
• persil, sel, poivre, ciboulette et autres épices de votre choix
  

Tartinez la galette de bridelight avec un peu de fromage blanc et faites le fondre (passer simplement la galette avec le bridelight au micro ondes 1 minute c’est suffisant!!). Pendant ce temps faites revenir les morceaux de poulet avec les aromates et épices

Mettre la tranche de blanc de poulet sur la galette et déposez y le poulet!! Savourez, c’est délicieux!!

Merci Melanie pour cette recette

• des poivrons
• des oignons
• du carré frais
• des cornichons (ah oui j’ai adapté!!)
• escalopes de poulet
• un peu de carottes rapées (facultatif)
• Galette Dukan

J’ai coupé mes poivrons en lamelles, émincé mes oignons et coupé mon escalope de poulet en dès.

J’ai mis mon wok à chauffer, cuit mes oignons avec le poulet puis j’ai mis mes poivrons. Pour ne pas que ça colle j’ai mis un peu d’eau (la moitié d’un verre), j’ai laissé mijoter pendant 15 minutes en couvrant mon wok.

Pendant que ça mijotait, j’ai fait ma galette, puis j’ai mis des morceaux de carré frais, j’ai ajouté le contenu de mon wok, mes cornichons et j’ai mis par dessus un peu de carottes rapées!!

Merci Melanie pour cette recette

• 2 cuisses de poulet
• 3 c à s concentré de tomates
• 1 oignon
• 3 c à s  son d’avoine ( ou du boulgour en conso)
• 2 c à s persil plat frais si possible
• 2 c à s frais plat frais si possible
• 1 L d’eau
• sel – poivre

Dans un large fait-tout, mettez le poulet ,ajouter  le concentré de tomates, l’ oignon,persil, coriandre, le sel et poivre
Ajouter l’eau et porter à ébullition puis laisser mijoter  45 mn environ
Dépiauter les cuisses de poulet l’émietter et réserver. ( jeter la peau et les os)
Ajouter ensuite le son d’avoine et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le  son d’avoine soient cuits ( 15 mn environ).
Juste avant de retirer du feu, ajouter le poulet  à la soupe.

Servir chaud avec un filet de citron .

Sa note dukanienne : Cette soupe contient beaucoup de persil qui apporte beaucoup de goût alors surtout ne l’oubliez pas!

Merci Oumou-Mohamed pour cette recette

• 2-3 cuisses de poulet fumé dégraissé
• 1/2 boite de tomates pelées
• 1 cc de coriandre en poudre
• 1 cc de ras elhanout
• 1 botte de menthe
• 1 oignon coupé en 2
• 2 gousses d’ail entiere
• sel, poivre

Faire cuire la sauce dans une sauteuse avec la tomate, épices et aromates pendant 5-10mn. Et ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 20mn

Ma note dukanienne: un régal!

• 1 poulet (750 g environ de blanc de poulet)
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de d’edulcorant
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel, poivre
• 3 œufs
• Arômes amandes
• 1 cuillère à café de cannelle
• édulcorant
• Feuilles de brick Dukan – de Kitty
• 1 jaune pour dorer

Faire revenir le poulet et les oignons émincés
Ajouter l’édulcorant, coriandre hachée, safran, ras el hanout, un peu d’eau, sel et poivre
Couvrir et laisser cuire 45 mn à feu doux
Casser les œufs un à un dans la cocotte de cuisson
Bien mélanger avec la chair du poulet, les oignons et le jus de cuisson et cuire jusqu’au début de la coagulation
Dans un bol, mélanger cannelle, l’arôme amandes et l’édulcorant
Préchauffer le four à 200°
Tapisser le fond d’un plat rond de 4 feuilles de bricks en les faisant déborder du plat
Etaler une partie de la préparation
Recouvrir d’une couche de feuilles de brick
Alterner les couches jusqu’en haut du plat
Réserver 2 feuilles
Sur l’avant dernière couche, ajouter le mélange arôme amandes, cannelle, édulcorant
Recouvrir des 2 dernières feuilles en les repliant pour envelopper l’ensemble
Passer le jaune d’œuf battu à la surface
Ajouter dessus le reste du mélange arôme amandes, cannelle, édulcorant
Cuire au four 25 mn environ

Merci à Rosy Lizzy pour sa recette réalisé specialement pour le concours special Ramadan

• 250 g poulet environ
• 200 viande de veau environ
• 1 bouquet de persil fraîche
• 2 oignon
• 3 branche de céleri
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 CS de maïzena
• 5 a 6 belles tomates
• 3 cs de son d’avoine
• 1 cs de son de blé
• sel – poivre
• safran pur
• épice selon vos gouts ( ras-el_hanout , cumin etc….)

Faites revenir à feux très doux l’oignon le poulet et la viande ( ils vont lâcher leur gras pas besoin d’huile) dans votre cocotte où autre ,ajoutez vos épices ensuite le persil le coriandre le cèleri mixer préalablement et continuer à faire revenir le tout sans gras ; Salez et poivrez.

Ajouter 1/5 litre d’eau et laisser cuire environ 30 mn

A la fin de la cuisson joutez les tomates préalablement mixer la maïzena diluée dans un peu d’eau & vos son d’avoine et blé .

Faites cuire encore 1mn encore et servez bien chaud avec de la coriandre ciseler et un filet de citron selon gout.

UN RÉGAL !!!

Merci à Oumou Mohamed pour sa recette réalisée spécialement pour le concours spécial Ramadan

Recette facile  et très savoureuse, et d’une vous savez ce qu’il y a dans votre assiette & deux vous suivez votre régime comme si de rien n’était , que demande le peuple !!

Ingrédients :

• 500 gr d’escalope de poulet
• 5 gousses d’ail dégermées
• 5 c à soupe de Maizena
• 3 œufs
• 125 gr de fromage blanc 0%
• 1 c à soupe de cumin en poudre
• 1 c à café de paprika
• sel, poivre
• 2 CS de persil plat frais
• 2 CS de  coriandre frais
• petit piment  rouge ( selon gout) j’aime l’épicer
• Pour les épices faites selon vos gouts ( harissa cumin paprika ras el hanout etc…..)

Mettre tous les ingrédients  dans votre  robot (ou hachoir ou blender)

Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.

Préparer un film plastique rectangulaire

Verser la pâte obtenue dessus en essayant de former un boudin allongé.

Rabattre le film plastique d’un côté

Puis de l’autre en serrant les bouts afin d’évacuer l’air.

Nouer les côtés  et bien refermer.

Mettre le boudin dans un rectangle en papier aluminium  et refermer de la même façon.

Mettre le boudin dans un moule  un moule  et remplir d’eau jusqu’au 3/4 de la hauteur du boudin.

Faire cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 50 mn.

Pour savoir s’il est cuit, le boudin doit être dur a toucher.

Sortir du four le laisser  refroidir avant de le découper.

Se conserve très bien plusieurs  jours bien emballé.

Merci à Oumou Mohamed pour sa recette réalisée specialement pour le concours special Ramadan

Pour 4 personnes

• 4 escalopes poulet
• 2 échalotes
• 1 CS de curry ( à adapter en fonction des goûts)
• 1/2 verre d’eau
• 1/2 bouillon cube dégraissé
• 4 cs fromage blanc 0 %

Détailler les escalopes en dès

Éplucher et émincer les échalotes

Dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson, faire revenir la viande et les échalotes

Laisser dorer quelques minutes, saupoudrer de curry, le bouillon cube émietté, verser l’eau et laisser mijoter à couvert sur feu doux

Au moment de servir, mettre le fromage blanc, rectifier l’assaissonement et laisser 1 minutes sur le feu avant de servir bien chaud

Merci Gabie, encore une bonne recette parmis tous ceux de ton blog

• 3-4 cuisses de poulet

Marinade

• sel, poivre
• harissa
• 1/2 cc de gingembre, ras-elhanout en poudre
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail pilées
• jus de citron

Panure

• 4 cs de paprika
• 1/2 cc d’origan
• 2 cc d’ail en poudre
• 1 cs d’oignon en poudre
• 1 cc de levure chimique
• 2 oeuf brouillés
• 1 portion de son journaliere

Faire mariner le poulet dégraissé et sans peau dans la marinade (mélange de tous les ingredients avec un peu d’eau eventuellement) pendant au moins 3h

Dans une assiette mélanger le son avec les épices

Au moment de cuire, ajouter les oeufs à la marinade, passer le poulet bien dedans puis dans la panure et poser sur un papier sulfurique et mettre au four à 200°C pendant 15-20mn par face

Ma note dukanienne: J’avais ajouter du sel, ne pas mettre de sel car avec les épices ca sale assez. Mais un pur bonheur en bouche. Mettre un bout de papier alu sur le pilon pour pouvoir le tenir