Protéines-Gourmandes

(pour deux personnes)

2 belles courgettes
1 bouillon cube de volailles dégraissé
2 pavés de saumon (~ 400 gr)
1 boule de mozzarella allégée (toléré)
1 belle tomate (ou 2 moyennes)
Vin blanc
Ail, persil
Sel, Poivre

Préchauffez votre four à 220 °C.
Lavez les courgettes et la (les) tomate(s).
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et creusez-les.
Coupez la tomate, le saumon et [...]

Pour 2 personnes :

2 petits bars de 600 g ou 1 gros bar de 1,2 kg non écaillés
1 citron coupé en rondelle
Quelques branches de romarin (ou de fenouil sauvage séché)
1,5 kg de gros sel de mer

Préchauffer le four à 220°C.
Demander au poissonnier de vider les bars par les ouies, sans ouvrir leur ventre, [...]