Calamar farci à la viande hachée – d’assia
1 kg de calamar bien laver
environ 200gr de viande hachée
une tomate mur
1 jaune oeuf (facultatif)
de l’ail
1/2 d`un oignon
un bouquet garnis
sel,cumin,poivre noir
persil et coriandre haches
de l’eau
-nettoyage du calamar: couper la tête;enlever les yeux uniquement et garder le tout bien nettoyer le ventre ;et pour la peau ajouter un peu du sel sur la surface du calamar [...]








