Galette au son d’avoine

PA
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Pour 2-3 galettes (selon grosseur)

1 cs de fromage blanc 0%
2 cs de son d’avoine
1 cs de son de blé
1 oeuf
édulcorant, cannelle, arôme (pour une galette sucrée)
ou
neutre, légèrement salé, épice (pour une galette salée)

Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 1 ou 2 galettes avec cette pâte dans une poele anti-adhesive. Retourner la galette lorsqu’elle commence a “bullé”

Garnir selon votre convenance

 

Le mot en plus…

  • J’avais toujours fait cuire cette base au son d’avoine au micro-onde (Pain de mie) puis en MAP (Pain)
  • Possibilité de remplacer le fromage blanc par du yaourt aromatisé 0%

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18 commentaires

  1. nath.
    Le 14 février 2010

    J’aime déjà souvent fais ces galettes nature, mais pour moi s’est cela a plutôt l’apparence d’une crèpe ou de blinis.
    Merci pour les succulentes recettes proposé.
    Bises

    Répondre
    • Le 15 février 2010

      Je connaissais pas mais grace à cette recette, j’ai pu me faire des biscuits croustillants a l’exterieur et moelleux a l’interieur, que je proposerai prochainement ^^ Ca va devenir ma nouvelle recette fétiche du matin

      Répondre
  2. angelique
    Le 14 février 2010

    bonjours,tres bonne idee huuummmm!!!les galettes sucrees.
    pour info on trouve egalement les sons d avoine et de blé dans les cora au rayon bio(en plus pas cher du tout…)

    Répondre
    • Le 15 février 2010

      Hummm merci pour l’info, je la rajoute a la recette pour partager avec les autres ^^

      Répondre
  3. Muriel
    Le 21 mars 2010

    Bonjour,

    Alors moi j’ai testé la galette dukan sans jaune d’oeuf mais avec deux blanc d’oeuf…et bien c’est moins sec…je préfère, car étant forte je ne serai pas étonnée si j’avais du Cholesterol, alors il vaut mieux éviter les jaunes 😉

    2 CS de son d’avoine
    1 CS de son de blé
    2 blanc d’oeufs
    1 CS de fromage Blanc 0% M.G.

    Et lorsqu’elle est cuite pour le moment je mets 2 ou 3 tranches de filet de poulet ou de dinde et ensuite je roule le tou 😉

    Voila si cela vous dit…goo et votre avis m’intéresse aussi…Merci

    Répondre
    • Le 22 mars 2010

      Merci d’avoir mis l’astuce ici 😉 je l’ajoute a la recette

      Répondre
  4. Patou
    Le 17 avril 2010

    Moi je les fais cuire sur une plancha. je les ai toujours fait sucré jamais pensé au salé. très bonne idée je vais essayer.

    Répondre
  5. fleureclose
    Le 17 juin 2010

    Salut à tous et à toi miss_souba !!!

    Etant nouvelle testeuse de dukan, je voudrais savoir s’il vous plais pourquoi les galettes dites dukan sont elles le substitut du pain ou autres féculents ??? je n’ai pas bien compris l’intérêt pour le régime dukan (proteiné)!! desolé je n’ai pas de notion même en cherchant sur le net, je ne suis pas avancée, 😉 merci de m’éclairer
    ps: les galettes ont elles le même apport calorique que le pain merci!

    Répondre
    • Le 17 juin 2010

      Là ce n’est pas une question de galette mais de son, car on peut faire beaucoup de chose avec le son, pas uniquement des galettes, tu pourras le constater sur le blog, dans l’index par phase http://www.proteines-gourmandes.fr/index-par-phase/. Pour des infos sur le son contrairement a la farine, le son a des vertus intéressantes dans le régime, je te redirige vers ce lien là en espérant qu’il répondra a toutes tes questions http://www.proteines-gourmandes.fr/le-son/
      Bienvenue chez les DuduGourmand’s et si tu as des questions, n’hésite pas

      Répondre
  6. fleureclose
    Le 17 juin 2010

    Merci miss_souba pour les liens !! 😉

    Répondre
  7. geslin
    Le 17 octobre 2010

    a ton le droit aux galette les 5 premiers jours

    Répondre
  8. Emilia
    Le 24 novembre 2010

    Bonsoir,

    j’ai essayé qu’avec les blanCs et je préfère merci pour ces mines de renseignements.

    Bise à toutes.

    Répondre
  9. emeline
    Le 15 mars 2011

    pour ceux qui n’ont pas bien compris l’intérêt de cette galette. le son d’avoine aide a éliminer les graisses stockées, on l’associe avec le son de blé car il est ainsi mieux assimilés dans le corps donc toujours penser a mettre les deux. et ceci évite également la constipation car pendant la phase d’attaque il n’y a que des protéines.

    Répondre
  10. Le 25 mai 2011

    Hello!
    En effet moi aussi je trouve que mettre 1 oeuf entier dedans ca fait un peu trop niveau cholesterol… et je remplace aussi le fromage blanc par du yaourt 0% et elle est tres moelleuse…. C’est bien meilleur…
    Perso je ne suis plus le regime Dukan mais je continue a manger cette galette quand je suis au regime et j’y ajoute des fruits rouges…. un delice!
    http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2011/05/version-amelioree-de-la-fameuse-galette.html

    bisoussss

    Répondre
  11. Marie
    Le 30 juin 2011

    Sa a le meme gout que le pain de mie ou pas ?

    Répondre
    • Le 1 juillet 2011

      Non Marie ce n’est pas le gout du pain de mie proprement parlé (celui qu’on a l’habitude) mais une maniere de manger son son plutot que dans son fromage blanc

      Répondre
  12. samson
    Le 30 juillet 2012

    Bonjour,moi je voudrais tester ses fameuses galettes sans jaune d’oeuf ,et je voudrais savoir le nombre de calories par galettes,merci

    Répondre

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