Compote à la rhubarbe

PL
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Pour 2 jours

  • 250g de rhubarbe (la mienne était déjà coupée congelée par maman)
  • 1peu moins d’une cuillère a soupe d’édulcorant liquide
  • un peu d’eau

Faire blanchir rapidement la rhubarbe (5-10mn) dans un fond d’eau

L’égouttée et la faire compotée avec l’édulcorant 10-15mn

Mixer (facultatif)

Le mot en plus…

  • Je l’ai mangé de suite mais vous pouvez la mixer si vous préférez. J’avais mis un peu trop d’édulcorant (j’avais mis la cuillère entière) donc j’ai ajouté du fromage blanc dedans: un régale! Merci maman ^^
  • Chrononutrition: remplacez l’édulcorant par du sucre et régalez vous au moment du gouter
  • Régime Dukan: Attention au quantité de rhubarbe, limité à 100g/jour

 

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12 commentaires

  1. boullotte
    Le 27 avril 2010

    Cette recette est délicieuse, j’ai ajouté sur le dessus de son cela m’a fait un vrai bon crumble rhubarbe accompagné d’un morceau de glace au yaourt vanille…un pur délice…
    MErci encore pour tes recettes, ça m’aide beaucoup à rester dans la bonne ligne dudu
    A bientot …

    Répondre
    • Le 27 avril 2010

      j’ai prévu le crumble, certainement ce week end… ce soir je pense que je vais me ressortir de la rhubarbe du congel lol

      Répondre
  2. Jessica
    Le 27 avril 2010

    La rhubarbe congeler vous la trouver ou pk j’en trouve pas ='(

    Répondre
    • Le 27 avril 2010

      Là c’est ma mere qui me la ramener mais tu en trouveras à Picard (en ce moment c’est la saison donc tu en trouveras au rayon fruit legumes)

      Répondre
  3. Jessica
    Le 29 avril 2010

    Merci beaucoup j’irais a Picard demain alors :)

    Répondre
  4. ninistef
    Le 10 mai 2010

    pour aller plus vite la faire au micro-ondes!
    6 mn à fond,on mélange et on remet 2 mn,normalement c’est cuit!

    Répondre
    • Le 10 mai 2010

      Genial j’ajoute l’astuce Ninistef, là tu parle de rhubarbe congelé ou ca fonctionne egalement avec de la rhubarbe fraichement coupée?

      Répondre
  5. carine
    Le 10 mai 2010

    il me semble que c’est à volonté : 2g de glucides au 100g et seulemnt 12 calories
    c’est moins calorique que le chou fleur par exemple
    dans le dernier livre les 100 aliments à volonté du 14/04/2010 dukan intègre la rhubarbe à volonté dans les 100 aliments

    Répondre
  6. carine
    Le 10 mai 2010

    C’est clair !!!!!!!!!!!!! 😀

    Répondre
  7. Lucrésie
    Le 11 septembre 2011

    Je l’ai fait avec de la rhubarbe congelée et de la stévia, façon micro-ondes…voila que je peux manger de la “confiture” au petit dej’ sans me sentir coupable! Je n’avais jamais eu l’idée de la rhubarbe, bien que ce soit l’un des “fruits” les moins caloriques!

    La texture est simplement parfaite (6 mint + 2 min comme indiqué dans la recette avec un 850W), mais la prochaine fois je forcerai sur la stévia, car c’est quand même très très acide! (ça à son charme, mais c’est surement meilleur avec plus de sucre). Pour celles qui s’autorisent plus ou moins des choses à la fin de leur régime et qui veulent adoucir l’acidité : la rhubarbe s’accorde super bien avec la fraise (on trouve souvent au supermarché de la confiture ou compote rhubarbe/fraise…^^)

    Merci beaucoup!!!

    Répondre

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