Vous venez d’apprendre que vous êtes enceinte? Félicitation!

Oh mon Dieu mais vous suivez le régime Dukan? Devez vous l’arrêté? le continué?

Le régime Dukan est compatible avec l’annonce d’une grossesse ^^ seulement il faut adapter son alimentation pour qu’il soit compatible  votre nouvel état

Même si vous étiez en phase croisière et que vous n’avez pas perdu tous vos kilos, il est important que vous passiez en phase conso pour contrôler votre prise de poids avec quelques allégements durant cette phase car l’alimentation de la femme enceinte est plus importante et un régime strict n’est pas conseillé

En plus des 100 aliments autorisés (72 protéines et 28 légumes) de base

• les légumes: plusieurs légumes sont maintenant à votre disposition, et pourront être manger crus, cuits, sans restriction en quantité mais de manière raisonnable malgré tout (environ 300-400g par repas), d’horaire ou de mélange: tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, céleri, fenouil, toutes les salades, endives, blettes, aubergines, courgettes, poivrons et même carottes et betteraves a condition de ne pas en manger a chaque repas. Petit rappel: interdiction des féculents: pomme de terre, riz, maïs, pois, petits pois, pois chiche, pois cassés, fèves, lentilles, flageolets. Sans oublier l’avocat. L’artichaut et le salsifis, à mi-chemin entre le légumes vert et le féculent doivent aussi être supprimés.
• Les 72 aliments protéines autorisés en détail: 11 viandes :steak, filet et faux-filet de bœuf, rosbif, langue, viande des Grisons, escalope, côte, foie et rognon de veau, ainsi que jambon de porc, de poulet ou de dinde (sans gras et sans couenne), lapin. 25 poissons:cabillaud, colin, dorade, empereur, espadon, flétan, flétan fumé, haddock, lieu, limande, lotte, loup, maquereau, merlan, mulet, raie,rouget, sardine, saumon, saumon fumé, sole, surimi, thon, thon au naturel, turbot. 18 fruits de mer: bulot, calamar, clovisse, coque, coquille Saint-Jacques, crabe, crevette, crevette grise, gamba, homard, huître, langouste, langoustine, moule, oursin, poulpe, seiche, tourteau. 8 volailles:autruche, caille, coquelet, foie de volaille,dinde, pigeon, pintade, poulet. 2 œufs : de poule et de caille. 6 laitages :yaourt maigre blanc ou aromatisé à l’aspartam, fromage blanc, petit suisses , faisselle , carré frais

Ajouter:

• 2 cs de son d’avoine par jour et uniquement en cas de constipation, ajouter 1 cs de son de blé rase
• 25 mn de marche par jour
• les tolérés: au maximum vous aurez droit a 2 tolérés par jour (voir la liste dans le garde-manger)
• 2 tranches de pain complet par jour (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé p.137)
• 1 portion de fromage à pâte cuite par jour : Bonbel, gouda, tome de Savoie, mimolette, reblochon, comté, fromage de Hollande… (40g à prendre en une seule fois) Évitez encore les fromages fermentés comme le camembert, roquefort, chèvre…
• 2 portions de féculents par semaine: Par ordre de préférence: Les pâtes alimentaires: 220g, la semoule de couscous, la polenta, le boulgour et les grains de blé entiers comme Ebly: 200g, les lentilles, flageolets, pois secs, pois cassés, pois chiches: 220g, le riz blanc: 150g ou le riz complet: 220g et la pomme de terre: 1 moyen. Le riz et la pomme de terre sont à consommer seulement occasionnellement. Privilégiez les féculents complets.
• Filet de porc et gigot d’agneau (éviter l’entame, la première tranche) 2 fois par semaine MAX. Le jambon blanc pourra à nouveau être utiliser librement, veillez à écarter le gras. Évitez les jambons crus de pays qui ne sont pas encore autorisés (p.142-143)
• 2 repas dits « de gala » : Les repas de gala sont des repas normaux avec 1 entrée, 1 plat, 1 fromage ou 1 dessert ainsi qu’1 verre de vin, où tous les aliments sont autorisés (y compris les aliments jusque-là interdits comme le sucre ou l’huile), à la condition expresse de ne prendre qu’une seule assiette de chaque plat. Ces repas de gala sont vraiment l’occasion de vous faire plaisir, de redécouvrir le plaisir d’un resto en toute insouciance, d’inviter vos amis… Ce n’est pas une simple proposition, une consigne à suivre à la lettre. Laissez au moins un repas PL s’intercaler entre 2 repas gala.

Les allégements:

- 2 portions de fruits par jour au lieu d’une

• Tous les fruits sont autorisés, à l’exception de la banane, du raisin, des cerises et des fruits secs (noix, noisettes, cacahuètes, amandes, pistaches ou noix de cajou). La notion de ration est l’unité pour les fruits de la taille d’une pomme, d’une poire, d’un brugnon, d’une nectarine. Pour les fruits de plus petite ou de plus grande taille, c’est la ration habituelle, une coupe de fraise ou framboise, une tranche de melon d’Espagne ou demi-melon de Cavaillon ou une belle tranche de pastèque, deux kiwis ou deux beaux abricots ou une mangue de petite taille ou une demi grosse mangue. Une ration PAR JOUR et NON PAR REPAS! par ordre de préférence : pomme, fraise, framboise, melon, pastèque, pamplemousse, kiwi, pêche, poire, brugnon, nectarine, mangue)

– les produits laitiers a 20% (demi-écrémé) au lieu de 0%

- supprimer le jeudi pp

Manger deux fois mieux mais pas deux fois plus!

Manger en fonction de l’évolution de votre grossesse

• 1er mois

Qu’est ce qui se passe? Privilégiez les vitamines et surtout la B9 (Acide folique) qui contribue à la bonne croissance du foetus et limite les risque de malformation au début de grossesse. Il est essentiel au développement normal de la colonne vertébrale, du cerveau et du crâne de l’enfant au cours des premières semaines de grossesse.

Vous le constaterez peut-être, avec l’apparition des premières nausées, vous n’aurez pas forcément envie de manger. Prenez alors des repas plus légers mais plus nombreux tout en gardant une alimentation équilibrée.

Les aliments riches en acide folique : brocolis, épinards, pois, choux de Bruxelles, maïs, haricots, lentilles et oranges. Notez que le maïs, pois, lentilles et haricots sont des féculents

Le régime Dukan durant le ramadan, est ce possible?

Le Dr Dukan parle du régime en période du ramadan sur cette video

Je vous propose ici quelques idées recettes spécial ramadan, qui j’espère vous aidera a bien suivre votre jeun d’un mois et profitez en pour nous préparer pleins d’autres recettes durant cette période et de les proposer sur le blog. Prenez des photos et complétez la liste

Un grand Merci à toutes les participantes au concours Spécial Ramadan et à Oumou-Mohammed pour toutes ces recettes proposées en plus pour l’occasion, Souhila et Kikilatoque, qui finalement avait deja des recettes sur son blog, qu’il fallait juste dukaniser ^^

Petit Rappel: Le Dr Dukan recommande durant la période de Ramadan, une phase PL continue

En PA (accompagné de légumes pour ceux qui font le Ramadan)

Boulettes de viande hachée orientale DUKAN

Flan Agar Agar rose à la cannelle – d’Elodie

Glace orange-cannelle – de RecettesDukan

Harissa

Herbes aromatiques séchées

Kebda mchermla dukan ou foie en sauce

Keftas – de Kikilatoque

Kefta de poisson à la marocaine

Loukoum dukan

Mousse café légère à l’agar agar – de DelphineTika

Pain perdu à la fleur d’oranger – de Rosy lizzy

Poulet à la cannelle

Sardines farcies – de Mimi

Tajine de saumon à la charmoula (maroc) – d’oumou-mohamed

Tajine tunisien

Thé à la menthe

En PP (accompagné de légumes pour ceux qui font le Ramadan)

Brick de poulet – de Rosy Lizzy

Briouats (bricks)

Cachir ( saucisson) – d’Oumou Mohamed

Feuilles de brick Dukan – de Kitty (sans son)

Feuilles de Bricks fait maison Dukan – d’Oumon-Mohamed (avec son)

Kebbés Syrien « customisé » à la dukan – d’Oumou-Mohamed

Loukoum dukan

Tajine aux cuisses de poulet et oeuf DUKAN (sans tajine) au four

Tajine de boulettes de viande et oeuf DUKAN

Tajine de keftas aux oignons a la cannelle – de Mounajoanna

Tajine tunisien

Tajine tunisien aux bnadek

En PL

Briouats (bricks)

Chakchouka (Tunisie) – de Kikilatoque

Chorba dukan – de Sandrine

Couscous Royal DUKAN

Felfla ou Poivrons a la tomate – de Souhila

Flan de légumes – DelphineTika

Harira Dukan à ma façon – d’Oumou Mohamed

Kefta de poisson à la marocaine

Pastilla aux crevettes et chou blanc

Salade de carottes au jus d’orange et à la fleur d’oranger (Maroc) – de Kikilatoque

Sauce Tomate – de Souhila

Soupe oriental a la dukan – d’Oumou-Mohamed

Taboulé de dinde DUKAN

Tajine de boulettes de sardines Dukan – d’Oumou Mohamed

Tajine de calamars (Maroc) – de Kikilatoque

Tajine de courgette

Tajine de courgettes farcies (sans tajine) DUKAN

Tajine de daurade à la chermoula – d’oumou-mohamed

Tajine de keftas aux oeufs (sans tajine) DUKAN

Tajine de la mer DUKAN

Tajine de poulet à la menthe

Tajine fez façon dudu – de Joanna

Tajine tunisien

Zaalouk de poivrons et de chou-fleur – d’Omo-Chakir

En CONSO

Baghrir marocain dukan

Boulettes de foie à la marocaine

Briouats (bricks)

Chorba dukan – de Sandrine

Couscous Royal DUKAN

Harira dukan

Harira marakchia dukan

Chakchouka (Tunisie) – de Kikilatoque

Pastilla aux crevettes et chou blanc

Salade de carottes au jus d’orange et à la fleur d’oranger (Maroc) – de Kikilatoque

Soupe syrienne aux lentilles corail à la viande hachée – d’Oumou-Mohamed

Taboulé

Taboulé revisité aux feuilles de céleri – de Kikilatoque

Tajine de petits pois

Tajine tunisien

Je vous souhaite un bon Ramadan

پروتيينيس عوورمانديس ڢووس سووهايتي ون بون رامادان

Comme à chaque concours, le choix a été difficile et je remercie les membres du Jury pour leurs votes et commentaires qui m’aident à départager les participantes

La gagnante est:

Sandrine  avec sa recette de Chorba

et… hé oui il y a un « et » ^^ Nous avons une 2e gagnante ^^

Oumou-Mohamed avec sa recette d’Harira

Nous n’avons pas pu vous départager, vos 2 recettes ont été appréciées par l’ensemble du Jury, par leur simplicité en plus de coller parfaitement au thème

BRAVO à tous les participantes

et merci pour vos belles recettes!

Les gagnantes: Sandrine et Oumou Mohamed, vous recevrez de la part de notre partenaire « Ligne en ligne » un pack complet de séances de sophrologie composé de 10 séances et 1 video d’un programme sportif de votre choix

Et comment ne pas remercier les autres participantes, n’est ce pas Chakim

Mimi, Souhila et Rosy Lizzy vous gagnez

Un fichier de Recettes spécial « protéines », « avec plus de 20 recettes originales, vous n’aurez plus d’excuses pour réussir votre régime. » et 1 video d’un programme sportif de votre choix

Merci de bien vouloir me faire parvenir vos emails pour que je les transmets à Sophie

Merci à Sophie d’avoir accepter de récompenser tout le monde et d’obtenir 2 gagnantes pour ce concours

PROTÉINES GOURMANDES D’OR

SPÉCIAL RAMADAN

Ca y est les jeux sont faits, le concours fermé ^^

Tout d’abord un grand MERCI à toutes celles qui ont accepté de participer à cette édition spéciale, qui me tenait vraiment à coeur!

Les résultats seront dévoilés Mardi 27 Juin 2010… Alors patience ^^

Je vous laisse découvrir les recettes que nos participantes nous ont proposé. N’hésitez pas à laisser vos impressions sur le site

Bonne Chance à toutes!

et merci à notre partenaire du concours  » Ligne en ligne  » spécialement à Sophie diététicienne

Sophie vous offre d’ailleurs durant tout l’été 2010 son livre de recettes sur facebook (beaucoup sont compatibles avec le régime Dukan), il suffit de suivre les instructions en cliquant sur ce lien

Nombre de recettes proposées: 8

Candidate n°1: Sandrine (1 recette)

• Chorba

C’est une recette de CHORBA (soupe), Je l’ai faite hier pour tester (c’est une soupe que j’ai appris à faire en kabylie, algérie) et j’ai essayé de la faire façon dukan et honnêtement trop trop bon. Mon mari a été surpris car dans la version originale il y a des pois chiches de l’huile d’olive, et c’est soit de la viande de mouton ou du boeuf… Pour le ramadan on la mange en plat principal mais en dehors on peut aussi la manger en entrée..

Voici la recette :

CHORBA (soupe) : pour 4 à 6 assiettes environ
PL ou Conso si on met du vermicelle.

Ingrédients :
500G de viande haché 5%, 2 oignons, 3 tomates, 3 à 5 carottes selon la taille, une courgette moyenne, une bonne poignée d’haricots verts (surgelés ou frais, pas de boite surtout car se désintègre lors de la cuisson), une brique de purée de tomates nature, 4 à 6 gousses d’ail écrasées, de la coriandre fraiche, cannelle en poudre. Piment fort moulu (pour ceux qui aime)

Couper les oignons, les carottes et la courgette en tout petits dés. Couper les tomates en deux et raper la pulpe dans un bol et réserver. Faire revenir les dés d’oignon dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter la viande, saler poivrer, et laisser revenir pendant 5 bonnes minutes. Ajouter les carottes, la courgette, la pulpe de tomate, la purée de tomate, 2 cc de cannelle (plus ou moins selon les goûts), l’ail écrasé, une bonne poignée de coriandre, un peu d’eau chaude et faire cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes environ. Ajouter les haricots verts soit en morceaux ou entiers, saler poivrer à nouveau. Couvrir d’eau BOUILLANTE (important, car l’eau froide casse le goût) et cuire en autocuiseur 20 minutes à feu moyen.

Régalez-vous, pour celles qui sont en consolidation, ajouter du vermicelle et recuire 3-4 minutes à découvert (la recette originale est avec), sinon moi je me suis régalée avec la galette au son, trempée dedans. Vous pouvez aussi une fois dans l’assiette remettre de la coriandre fraiche et mettre un peu de jus de citron (c’est super bon aussi). Et perso je mets du piment pour bien relever c’est excellent!!! Elle se congèle très bien.

Cette soupe est un incontournable du ramadan, elle est copieuse et rassasiante…. je sais pas si la harira est pareille mais la c’est une recette que j’ai pris de Kabylie et que j’ai modifiée façon dukan.

Candidate n°2: Rosy lizzy (2 recettes)

• Pain perdu à la fleur d’oranger

2 oeufs
• 2 cl de lait
• 3 c.c d’eau de fleur d’oranger
• 8 tranches de Pain brioché dudu
Battez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait et l’eau de fleur d’oranger.
faites des tranches avec le pain brioché dudu et trempez les dans la
préparation pendant 3 minutes, puis les égoutter et mettre au four
jusqu’a ce que cela soit doré, retourné
Si les tranche ne vous paraisses mouillé à l’intérieur, passez les au
grille pain.
Dégustezavec un boule de glace à la vanille dudu
Un délice!!!!

• Brick de poulet
  

• 1 poulet (750 g environ de blanc de poulet)
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de d’edulcorant
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel, poivre
• 3 œufs
• Arômes amandes
• 1 cuillère à café de cannelle
• édulcorant
• Feuilles de brick Dukan – de Kitty
• 1 jaune pour dorer

Faire revenir le poulet et les oignons émincés
Ajouter l’édulcorant, coriandre hachée, safran, ras el hanout, un peu d’eau, sel et poivre
Couvrir et laisser cuire 45 mn à feu doux
Casser les œufs un à un dans la cocotte de cuisson
Bien mélanger avec la chair du poulet, les oignons et le jus de cuisson et cuire jusqu’au début de la coagulation
Dans un bol, mélanger cannelle, l’arôme amandes et l’édulcorant
Préchauffer le four à 200°
Tapisser le fond d’un plat rond de 4 feuilles de bricks en les faisant déborder du plat
Etaler une partie de la préparation
Recouvrir d’une couche de feuilles de brick
Alterner les couches jusqu’en haut du plat
Réserver 2 feuilles
Sur l’avant dernière couche, ajouter le mélange arôme amandes, cannelle, édulcorant
Recouvrir des 2 dernières feuilles en les repliant pour envelopper l’ensemble
Passer le jaune d’œuf battu à la surface
Ajouter dessus le reste du mélange arôme amandes, cannelle, édulcorant
Cuire au four 25 mn environ

Candidate n°3: Oumou-Mohamed (3 recettes)

• Cachir ( saucisson)

Recette facile  et très savoureuse, et d’une vous savez ce qu’il y a dans votre assiette & deux vous suivez votre régime comme si de rien n’était , que demande le peuple !!

Ingrédients :

500 gr d’escalope de poulet

5 gousses d’ail dégermées

5 c à soupe de Maizena

3 œufs

125 gr de fromage blanc 0%

1 c à soupe de cumin en poudre

1 c à café de paprika

sel, poivre

2 CS de persil plat frais

2 CS de  coriandre frais

petit piment  rouge ( selon gout) j’aime l’épicer

Pour les épices faites selon vos gouts ( harissa cumin paprika ras el hanout etc…..)

Mettre tous les ingrédients  dans votre  robot (ou hachoir ou blender)

Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.

Préparer un film plastique rectangulaire

Verser la pâte obtenue dessus en essayant de former un boudin allongé.

Rabattre le film plastique d’un côté

Puis de l’autre en serrant les bouts afin d’évacuer l’air.

Nouer les côtés  et bien refermer.

Mettre le boudin dans un rectangle en papier aluminium  et refermer de la même façon.

Mettre le boudin dans un moule  un moule  et remplir d’eau jusqu’au 3/4 de la hauteur du boudin.

Faire cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 50 mn.

Pour savoir s’il est cuit, le boudin doit être dur a toucher.

Sortir du four le laisser  refroidir avant de le découper.

Se conserve très bien plusieurs  jours bien emballé.

• Tajine de boulettes de sardines Dukan

Ingrédient :

600g de sardines nettoyées

4 cuil à soupe de persil frais hachée

4 cuil à soupe de coriandre frais hachée

2 bonne cuillère à soupe d’ail

4 tomates

1 citron

1 poivron rouge où vert

1/2 cuil à café de sel

1 cuil à café de paprika doux,

1 cuil à café de cumin

1 pincée de piment fort

le jus d’un demi-citron

Préparation :

• Enlevez les écailles des sardines, videz les avant de couper la tête, les nageoires, la queue. Ouvrez les pour enlever l’arête centrale, nettoyez les à grande eau puis les égoutter.

• Passez les sardines au mixer ou le moulin à main., mélangez la chair hachée avec les épices, le persil, la coriandre, l’ail,

puis laissez reposer environ 3 heure au réfrigérateur avant de former des petites boulettes de la taille de grosses billes avec ce mélange..

Pelez les tomates après les avoir plongées 15 secondes dans de l’eau bouillante.

Coupez-les en deux, épépinez-les, puis émincez-les en fines lamelles

Mettez le tajine sur le feu très très doux,mettez-y les tomates, versez 10 cl d’eau et le jus du demi-citron.

Plongez délicatement les boulettes de sardines dans cette sauce, ajouter les poivrons en lamelles, couvrez et faites cuire 1 heure environ avant de servir parsemer de persil ciselé

• Harira Dukan à ma façon

Ingrédients :

– 250 g poulet environ

– 200 viande de veau environ

– 1 bouquet de persil fraîche

– 2 oignon

– 3 branche de céleri

– 1 bouquet de coriandre fraîche

– 1 CS de maïzena

– 5 a 6 belles tomates

– 3 cs de son d’avoine

– 1 cs de son de blé

– sel – poivre

– safran pur

– épice selon vos gouts ( ras-el_hanout , cumin etc….)

PRÉPARATION :

Faites revenir à feux très doux l’oignon le poulet et la viande ( ils vont lâcher leur gras pas besoin d’huile) dans votre cocotte où autre ,ajoutez vos épices ensuite le persil le coriandre le cèleri mixer préalablement et continuer à faire revenir le tout sans gras ; Salez et poivrez.

Ajouter 1/5 litre d’eau et laisser cuire environ 30 mn

A la fin de la cuisson joutez les tomates préalablement mixer la maïzena diluée dans un peu d’eau & vos son d’avoine et blé .

Faites cuire encore 1mn encore et servez bien chaud avec de la corindre ciseler et un filet de citron selon gout.

UN RÉGAL !!!

Candidate n°4: Mimi (1 recette)

• Sardines farcies

16 sardines
Coriandre frais
persil frais
2cs de cumin
2cs de paprika
6 gousses d’ail
poivre,sel
purée de piment antillais
1 jus de citron

nettoyez les sardines faire des filets en enlevant la tête et l’arête du milieu
mixez tous les épices prendre une sardine mettre un peu de farce et remettre une sardine sur la farce répétez
l’opération avec les autres filets

mettre sur le grill ou en barbecue ou encore en papillote

Candidate n°5: Souhila (1 recette)

• Felfla ou Poivrons a la tomate

Ingrédients :

- 3 gros poivrons verts grillés,
- 2 Oignons moyens,
- de l’ail a votre convenance,
- Sel poivre,
- 1 belle Tomate pelée,
- 1 cac de Tomate concentrée.

Recette :

Enlevez la peau grillé des poivrons, les couper en petits morceaux,
coupez les oignons et la tomate et les mettre a revenir dans un fait tout,
ajoutez les poivrons et les épices, ajoutez 1/2 verre d’eau et laisser cuire
en mélangeant de temps en temps pour éviter que ça colle
au fond de la poêle, quand les poivrons sont fondants ajoutez la tomate concentrée
et laisser cuire un peu et arrêtez la cuisson.

Voila servir chaud ou froid, c’est un régal heuuu enfin pour moi!!

Hors concours plusieurs recettes que j’ai confectionné, Souhila, ainsi qu’ Oumou Mohammed (puisqu’elle n’avait le droit qu’à 3 participations pour le concours), les recettes seront mises en ligne la semaine prochaine avec le résultat du concours

Je vous laisse simplement saliver devant les titres ^^

Souhila vous proposera

• Sauce Tomate

Oumou Mohamed vous proposera

• Feuilles de Bricks fait maison Dukan
• Soupe syrienne aux lentilles corail à la viande hachée
• tajine de saumon à la charmoula (maroc)
• Kebbés Syrien « customisé » à la dukan
  

Pour ma part j’ai fait:

• loukoum dukan
• Baghrir marocain dukan
• Tajine tunisien
• Tajine de poulet à la menthe
• Tajine de courgette et boulettes de viande
• Tajine de petits pois
• Kefta de poisson à la marocaine
• Briouats (bricks)
• Harira dukan
• Harira marakchia dukan
• Boulettes de foie à la marocaine
• Kebda mchermla dukan ou foie en sauce
• Harissa
• Thé à la menthe
• Pastilla aux crevettes et chou blanc
• Tajine tunisien aux bnadek

Merci à elles pour leur implication supplémentaire pour vous aider a tenir le regime ^^

Les enfants

¤ Enfant (avant 10ans): le Dr ne recommande pas son regime pour les enfants, mais simplement a corrigé d’eventuelles erreurs
- éviter les aliments sucré a l’exception de ceux édulcorés telque les bonbons, friandises, gateaux, chcocolat, pate a tartiner ou glace (les reserver uniquement pour les occassion festives) et d’user des nombreux substituts « sans sucre » existant comme les confitures, bonbon, flan… Et peu gras: glace au yaourt, laitage aromatisé…
- éliminer les chips, frites et oléagineux (cacahuètes, pistaches…)
- réduire l’utilisation des graisses (huiles, beurre, crème) des sauces et préparations
¤ Enfant (après 10 ans): même condition que précédemment mais avec une entrée en phase consolidation avec une journée de protéine AVEC légumes

Les adolescentes

- l’adolescente qui n’a pas fini sa croissance: consolidation avec sa journée protéines pures le jeudi
- l’adolescente qui a fini sa croissance: croisière mais en PL continu sans alternance
- plus de 17ans: croisière normal avec l’alternance 1/1
- en cas d’obesité déclarée: débuter avec une phase d’attaque de 3 a 5 jours puis une croisière normal avec alternance 1/1, sans oublier la conso et la stabilisation

Femmes sous pilule contraceptive

- pilule fortement dosée: stabilisation avec jeudi pp, le son et abandon de l’ascenseur, si ça ne fonctionnait pas, une conso complet
- prise de poids établi avec la pilule: modéré, faire une croisière avec alternance 1/1, sans oublier la conso et la stab. En cas de prise de poids importante: passer par toutes les étapes du régime

Grossesse

¤ grossesse: prise de poids dite normale entre 8 et 12kg
Pour contrôler cette prise de poids faire une conso avec 3 allégements
- 2 portions de fruits par jour au lieu d’une
- les produits laitiers a 20% (demi-ecreme) au lieu de 0%
- supprimer le jeudi pp
¤ grossesse avec déjà une surcharge pré-existante: consolidation RENFORCEE
- retrait des féculents et des 2 repas gala
- le jeudi pp est maintenu
Si l’obésité est vraiment importante, en accord avec son médecin traitant et sa surveillance, faire une phase croisière
¤ après grossesse
- en cas d’allaitement, même régime qu’en cas de grossesse, une consolidation allégée
- en absence d’allaitement, dès retour a domicile, on peut entreprendre la réduction pondérale
* prise de 5 a 7kg: démarrer une croisière, alternance 1/1 puis les phases suivantes, conso et une stab durant au moins 4mois
* prise entre 10 et 20kg: suivre le plan intégral du régime, avec 5jours d’attaque, croisière avec alternance 1/1, conso et stab pendant 1an minimum

Préménopause et ménopause

- ménopause simple: dès les premiers retards ou irrégularités de la préménopause, faire une stab, simple surveillance alimentaire avec son jeudi pp, le son d’avoine, ses escaliers
- ménopause a risque: difficultés a maintenir son poids, faire une phase 3 de consolidation complète.
- a certains moments critiques de la préménopause: lors de retards ou absence prolongée de règles, périodes marquées par la rétention d’eau et gonflement diffus, ventre ballonné, jambes lourdes, doigts boudinés, maux de tête ou au cours des 3 premiers mois d’instauration du traitement hormonal de substitution, passer en phase 2 de croisière en alternance 1/1 pendant le temps de la menace de prise de poids

Sevrage tabagique

- fumeur de poids normal, fumant 10 cigarettes par jour, le sevrage se fera en meme temps qu’une phase 4 de stabilisation durant 6 mois
- fumeur de poids normal, fumant 20 cigarettes par jour, faire la phase 3 de consolidation pendant les 4 premiers mois de sevrage et passage en phase 4 de stabilisation pendant 4 mois
- fumeur en surcharge, commencer le sevrage avec la phase 2 de croisière, alternance 1/1 pendant 1mois puis passer en conso pendant 5 mois suivi de la stab pendant 3mois minimum
- fumeur obèse, Le sevrage devra se faire avec le plan le plus strict commençant par la phase attaque de 5 a 7jours suivie d’une croisière alternant 1/1. Passez a la consolidation pour une durée de 10jours par kilo perdu et finit par la stab a vie
- pour celui qui a déjà fait le sevrage et qui souhaite perdre les kilos pris: le plan intégral devra être fait avec 5 jours de phase attaque suivie de la phase croisière, conso et une stab pendant 8mois minimum et a vie si le surpoids était de plus de 15kg et consommation de cigarettes arrêtée supérieure a 20 cigarettes

Ici ce n’est qu’un résumé, plus de détail à la source, le livre « Je ne sais pas maigrir (édition 2010) » p.265 Mon plan, de l’enfance a la ménopause

PROTÉINES GOURMANDES D’OR

SPÉCIAL RAMADAN

Oui oui je sais, je vous avez dit au précédent concours que c’était le dernier avant l’été mais que vois je? qu’entends je? depuis quelques temps… Beaucoup se demande comment elles vont pouvoir suivre le ramadan et le régime Dukan. Y’a celles qui ont déjà décidé de passer en CONSO et d’autres qui vont essayer de dukaniser certaines recettes pour l’occasion.

C’est donc pour cette occasion que je vous lance aujourd’hui un nouveau défi: de dukaniser le plus de recettes orientales pour nos amis ^^ Pour faciliter leur régime pour le mois d’aout ou déjà dans le jeun, n’auront pas forcement le temps ni l’envie de se prendre la tête en plus avec le régime.

Je suis d’ailleurs deja entrain de confectionner 2 ou 3 recettes pour l’occasion ^^ Mais non je ne participe pas au concours mais le thème m’inspire alors je vous proposerai les recettes en fin de concours…

Les règles du concours :

Vous avez jusqu’au 19 Juillet inclus (hé oui édition spéciale dit durée spéciale aussi) vous avez pratiquement 1 mois pour proposer la recette illustrée la plus originale autour du thème « Spécial Ramadan» , les saveurs orientales sont à l’honneur de ce nouveau thème

Les règles changent un peu pour l’occasion

3 catégories: Entrée, Plat et Dessert et chaque catégorie comporte des sous catégories

Entrée: feuilles de brick, salade, boisson…

Plat: feuilles de brick, soupe, tajine, kefta…

Dessert: Libre (en restant dans le theme oriental)

comment ça les feuilles de brick c’est pas dudu? Pour ceux qui ne sont pas encore en conso, prenez la version Feuilles de brick Dukan ^^

Vous pouvez proposer maximum 3 participations mais dans des sous catégories différentes

Les recettes proposées doivent contenir que des aliments autorisés du régime DUKAN

Vous ne faites pas le régime? Pas de souci, voici la liste des aliments autorisés : voir la liste de course de la « dukanienne » . Tolérés et son peuvent bien évidemment être utilisés

Pour cela, 2 solutions :

• Si vous avez un blog : rédigez un article avec votre recette, sa photo et le logo de ce concours, puis envoyez un lien avec la photo vers l’article à l’adresse mail
• Si vous n’avez pas de blog , tout espoir n’est pas perdu: envoyez la recette et sa photo à l’adresse mail , elle sera publiée sur mon blog en même temps que les autres.

Adresse mail du concours: concours-en-or@proteines-gourmandes.fr

Je ferai un récapitulatif de toutes les recettes le mardi 20 juillet 2010

Le gagnant sera publié le lundi 26 Juillet 2010

Le jury sera composé de:

• Chakim, DuduGourmande en conso qui a perdu plus de 25kg, vous pouvez la retrouver sur le forum Dukanet’s & Co
  
• Sophie Diététicienne (que vous pouvez également retrouvé sur facebook), du site Ligne en Ligne sera notre jury spécial pour ce concours
• Livy (pâtissière dans l’âme et pratique quotidienne mais malheureusement au régime ^^ redémarre son régime aujourd’hui, donc toutes vos bonnes idées recettes seront les bienvenues pour elle)
• Et de moi même… (passé en phase conso ça hier, non pas perdu tous les kilos mais compte bien reprendre le régime d’ici fin aout)

Le gagnant aura l’honneur de remporter la Protéine Gourmande d’or

• De recevoir de la part de notre partenaire « Ligne en ligne » un pack complet de séances de sophrologie composé de 10 séances et 1 video d’un programme sportif de votre choix
  

Bonne Chance à tous et Merci d’avance pour votre aide pour ce concours spécial Ramadan

Comme à chaque fois, le choix a été dur mais il faut bien départager donc voici le verdict ^^

LA GAGNANTE EST…

Jujube

avec sa

Salade tahitienne

Merci pour cette fraicheur dans ce thème des saveurs des iles: ce mélange thon et lait de coco à particulièrement séduite Livy qui se tarde deja de tester cette recette

Histoire n’est pas coutume, nous avons eu des coups de coeur pour

Mimi avec son poulet fumé au lait de coco

et

Nouschka avec son chaudeau

BRAVO à toutes les participantes

et merci pour vos belles recettes!

Jujube, notre partenaire « Lafeeregime » est ravie de t’offrir

• un lot composé de 3 arômes, d’un paquet d’épices à choisir parmi la large gamme proposée sur le site et d’échantillons de fleurs à croquer

• Tu auras la possibilité de choisir le theme/ingredient du prochain concours de la rentrée (pas celui de demain lol)
• Et de faire partie du Jury

Mimi et Nouschka, votre créativité devaient etre également récompensée

Chers coups de coeur, en accord avec Lafeeregime, vous gagnez:

• un petit lot composé: d’un arôme de votre choix à choisir parmi la large gamme proposée sur le site et d’échantillons de fleurs a croquer, je suis déjà impatiente de voir les recettes que vous allez nous concocté avec ca ^^

Et comme de bonnes nouvelles n’arrivent jamais seules, Lafeeregime offre à toutes les participantes du concours pour récompenser votre créativité:

• des échantillons de fleurs à croquer

Pour les parisiennes, les lots pourraient être remis en main propre par notre partenaire si vous étiez d’accord, histoire de connaitre notre fée ^^ N’oubliez pas de m’envoyer vos coordonnées malgré tout, pour recevoir les échantillons ainsi que vos choix d’arômes, épices pour la gagnante et nos coups de coeur

Un gros bizoux à Memo qui quitte le Jury

« Bonne continuation à toi pour la suite dudu or not dudu »

et une grosse pensée à NathLy qui n’a pas pu participer à ce concours

Merci à notre partenaire «Lafeeregime» pour sa participation au concours et d’avoir récompenser toutes les participantes du concours

Vous avez toujours à votre disposition tout le mois de juin une reduction de 5% sur tout le site de lafeeregime avec le code FEEPG5 (Tous les aromes sont a 5.99€)

PROTÉINES GOURMANDES D’OR

Ca y est les jeux sont faits, le concours fermé ^^

Tout d’abord MERCI à toutes celles qui ont accepté de participer à cette derniere  édition avant l’été.

Les résultats seront dévoilés Lundi 21 Juin 2010… Alors patience ^^

Je vous laisse découvrir les recettes que nos participantes nous ont proposé. N’hésitez pas à laisser vos impressions sur le site ou sur leur blog

Bonne Chance à toutes!

et merci à notre partenaire du concours « Lafeeregime« 

Rappel: 5% de reduction sur votre commande avec le code FEEPG5

Nombre de Recettes proposées: 9

Candidate n°1: Sylvia

• Colombo de poulet

4 cuisses de poulet
3 bonne CS de poudre à colombo
Oignon, ail, persil, thym,Sel, poivre,
jus de citrons, 1 bouillon
1 aubergine, 1 courgette, 1 carotte, 2 poivrons, 1 piment végetarien.

Enlever la peau des cuisses de poulet et dégraisser
Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre à colombo, ail, oignon, persil, thym, vinaigre, jus de citron. Si possible la veille et mettre au frais.
Couper tous les légumes
Faire revenir les cuisses de poulet
Dans le jus d’assaisonnement diluer un bouillon dégraisser.
Mettre les légumes sur les cuisses de poulet et verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter une bonne heure.

Sa note: Si vous n’avez pas de poudre à colombo vous pouvez remplacer par du curry. De même vous pouvez remplacer le poulet par du poisson, ou autre viande.

Candidate n°2: Mimi

• Moules sauce colombo

Moules fraiches ou congelé
Queues de crevettes cuites (pour déco)
1 échalote
Ail, persil, poivre
sel
1cc de maïzéna
2CS de crème à 3% (toléré)
2CS de poudre à colombo
1 petit verrre d’eau

Candidate n°3: Nouschka

• Chaudeau (dessert typique de la guadeloupe)

INGEDIENTS

-1 litre de lait écrémé
-4 oeufs
-5/6 CS d’édulcorent
-1 gousse de vanille
-1 baton de cannelle
-1 pincée de noix de muscade rapé
-1 zeste d’1 citron vert

PREPARATION
Faire chauffer le lait, la gousse de vanille, le baton de cannelle, le zeste de citron et l’édulcorent à feu doux pour que le lait ne rentre pas en ébullition.
Dand 1 bol verser 1 peu de lait et le laisser tiédir puis y ajouter les oeufs et mélanger.
Verser cette preparation ds le lait et remuer jusqu’à épaississement.

Meme apres hors du feu, continuer de mélanger pendant 5/6 min pour éviter la formation de grumeau.

Verser ds des ramequin, mettre au frais et deguster.

• DARNE DE REQUIN SAUCE CHIEN

INGRéDIENTS
-darnes de requin
-le jus d’1 citron
-2 gousses d’ail
-1 oignon
-2 échalotes
-1 piment antillais
-1 verre d’eau
-1/2 cube de bouillon de poulet dégraissé
-sel/poivre

PREPARATION
Mettre le jus du citron, l’ail et 1 petit bout de piment écrasé ds 1 plat et y mettre les darnes de requin à macérer pendant au moin 1h.
Hacher l’oignon, les échalotes et 1 bout de piment et mettre ds 1 bol. Y rajouter la marinade du poisson (apres les 1h).
Mettre le verre d’eau et le 1/2 cube de bouillon dans 1 casserole et porter à ébullition.
Verser le bouillon dans le bol et laisser infuser.

Faire griller les darnes de requin au babecue ou au four.

Une fois le poisson cuit, verser 1 peu de sauce chien dessus et déguster.

Candidate n°4: Jujube

• salade tahitienne

Je vous propose une entrée (qui peut largement être consommée en tant que plat) qui est l’un de mes plat favori : la salade tahitienne.
Il existe autant de variante de ce plat qu’il n’y a de tahitiens ! Je vous donne donc ma recette (celle qu’une amie tahitienne m’a transmise).

Pour 4 personnes :

• ~ 500 g de thon (pas de thon rouge ! )
• 2 citrons
• 1 carotte
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 oignons nouveaux
• 10cl de lait de coco (toléré)
• 25 cl de lait
• arôme coco
• sel, poivre.

1. Commencez par couper le thon en petits cubes. Mettez les dans un saladier (ou une assiette creuse). Pressez les citrons et versez le jus sur le thon. Salez, poivrez, et passez à la suite.
2. Râpez les carottes, le concombre (moi je l’ai coupé en petit cubes, car mon concombre était trop mou). Coupez les oignons finement et les carottes en petits cubes.
3. Une fois le thon cuit par le citron (normalement le temps de découpe des crudités suffit), retirer l’excédent de jus et mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
4. Procéder au mélange de lait de coco + lait écrémé + arôme coco (la dose d’arôme est selon votre convenance et surtout la qualité de l’arôme. Le but étant de ne pas « noyer » le goût du lait de coco dans le lait écrémé)
5. Ajoutez le lait à la salade, mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Réservez au frais une bonne heure avant de servir.
7. Pour déguster ce plat à la « locale », servez le avec du riz blanc chaud. (Une fois le régime terminé évidemment! )
   Le contraste entre les deux températures est surprenant la première fois mais je peux vous assurez que c’est un vrai délice !

Bon appétit !

Candidate n°5: Ninou

• Croquettes de crabes, saveurs des îles

500 g de chair de crabe cuit émietté (moi, je l’ai fait avec un crabe de palétuvier, mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec un tourteau )
3 CàS maïzena
1/2 citron pressé
2 CàS de cumin en poudre
2 CàS de coriandre en poudre
1 CàC de curcuma
2 CàS de gingembre en poudre
1 jaune d’œuf battu

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients sauf l’œuf.
Laissez reposer ce mélange 1 heure.
Roulez la préparation en petites boulettes et mettre sur une feuille de papier sulfurisée sur votre lèche-frittes.
Badigeonnez au pinceau les boulettes du jaune d’œuf battu et faites-les cuire 5 mn sous le gril du four.
Dégustez chaud !

J’ai oublié de les prendre en photo et les zhoms ont tout mangé.
Heureusement, je m’en suis rendu compte juste à la dernière et hop, j’ai pu, vite fait, bien fait, en prendre une, in-extrémiste…

Candidate n°6: Sylvinator

• gateau des iles coco / orange

pour 4 petits gateaux

un oeuf entier et un blanc d’oeuf ( le jaune va etre utilisé )
3 cs son avoine
2cs lait écrémé en poudre
1cs ras de maizéna ou protifar si on veut pas utiliser de toléré
1/2 sachet de levure chimique
1 cs sucre liquide
1 ccafé arome noix de coco
mélanger le tout dans un petit saladier
, dans un bol , utiliser le jaune d’oeul
une cuillère d’arome orange ou zeste d’orange, ou bien écorce pelée en poudre d’orange (trouvé en magasin bio)
une c à café de sucre liquide
colorant si on veut

mettre une cuillère à soupe de pâte à gateau noix de coco, déposer un peu de crème à l’orange et recouvrir d’un peu de pate noix de coco
cuire four doux maximum 6 ou 180 degré pendant 10/12 mn

pendant ce temps préparer avec jus de citron, ou bien dosette sirop teisseire citron zéro pour cent ou bien sachet délic’o canderel gout citron, 10 cl d’eau, un sachet d’agar agar, faire chauffer le tout à ébulition, retirer du feu, laisser prendre

disposer un gateau démouler sur une assiette avec un peu de gelée citron autour, bonne dégustation
les 4 gateaux peuvent etre mangés dans la journée

Candidate n°7: Julie

• Verrines de Saumon et Tzatziki

200 g de saumon cru
2 tomates
1/2 concombre
2 yaourts à 0%
ail
ciboulette

Epluchez le concombre, et coupez le en deux dans le sens de la longueur pour en retirer les pépins. Découpez la chair en petits dés, et déposez les dans un saladier. Ajoutez l’ail, la ciboulette (ou autres herbes) hachés et les yaourts. Faites des mini cubes de 5 mm de diametres. Mélangez et mettez au frais.
Epluchez les tomates, faire des cubes avec la chaire et faire revenir dans poele anti adhésive pour les rendre + liquide genre coulis avec petits morceaux.

Dans des verrines, déposez les dés de saumon, une couche fine de tzatziki puis couvrez des dés de tomates refroidis. Terminez avec le tzatziki, puis réservez au frais jusqu’au moment de servir. Recouvrir de quelques miettes de saumon et ciboulette pour la déco. (Le petit + de Julie : pour décorer planter un oeuf de caille dur en travers s’un cure dent et le déposer dessus

Recette facile et Un régal apprécié par les Dudu et tous les autres

Saveur exotique Inspiration Grecque

Précédemment ici

Alors avant d’entamer ce régime là, je ne mangeais pas de pain, en tous les cas, pas tous les jours, et j’ai plutôt une préférence pour des féculents. Ici on préconise du pain complet, puis je prendre à la place des pâtes ou du riz complet? Et si oui en quelle quantité? J’ai lu que 50 g de pain complet peut être remplacé par 125 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits, est ce vrai?

Pour moi, un régime se fait avec un tableau d’équivalence.  C’est indispensable pour faire les bons choix et apprendre à mieux manger.  En effet, 60 g de pain (1/4 de baguette) équivaut à 140g de féculents cuits. Il faut en effet privilégier les féculents complets, meilleurs pour le transit.
Le DR propose différente quantité autorisé a mangé en féculent: 250g de pate (blé dur: boulgour, semoule…) ou 200g de légumineuses ou 150g de riz ou 1 pomme de terre, ces propositions sont tels équivalentes?

Oui, plus ou moins.
Je décide de remplacer ce fameux morceau de pain complet par des pâtes complètes et sachant que j’ai droit a une quantité plus grande en pâte, je me vois bien en mangé tous les jours, bonne ou mauvaise idée? Vaut-il mieux varier?

Il faut varier évidemment. Tout d’abord, les propositions ne sont pas équivalentes à 100% – ce ne sont pas les mêmes aliments. Pour éviter l’ennui, il est toujours mieux de varier ses repas. Je reviens à la notion de plaisir. Enfin, ton corps va s’habituer à sa ration de pâtes et progressivement, il va en demander plus.

Restons dans les équivalents, par quoi puis je remplacer mon fruit? sorbet de fruits maison sans sucre ajouté? Compote de fruits sans sucre ajouté?

Tu peux déjà remplacer un fruit par un autre fruit. Il en existe tellement ! Ensuite, tu peux remplacer par toute préparation de fruit en faisant attention aux sucres : sorbet, salade de fruits, smoothies, compote…

Admettons que ce matin j’ai envie d’un croissant ou faire une tarte avec une pâte a tarte industrielle, dois je supprimer le féculent et le fromage de la journée pour compenser?

Je te dirais plutôt de faire une bonne séance de sport en plus et de diminuer les rations de la journée.

Je souhaite faire une pâte à tarte maison cette fois ci, je vais supprimer ma ration de pain pour utiliser de la farine complète pour la faire, quelle quantité équivaut mon morceau de pain en farine?

Alors, 60g de pain complet = 50g de farine complètes.

Attention cependant à ne pas trop se focaliser sur ces équivalences pour éviter de devenir barjot. Il  est important de les connaître mais il faut aussi parfois lâcher du lest si l’on ne veut pas se stresser. Un bon régime c’est aussi un régime sans trop de stress.

Je vous souhaite bon courage pour votre régime. Retrouvez mes conseils sur Facebook

Merci beaucoup Sophie pour votre aide

**** edit du 12/06/2010 **** Complement de Ninistef

« attention lr doc préconise 2 tranches de pain par jour soit 40 g qui est équivalent à 100 g de féculents(poid cuit) soit environ 3 cs ou 1/4 de l’assiette si tu ne veux pas peser!

donc en résumer:

matin:1 protéine:laitage,jambon,oeuf
midi et soir:protéines + légumes

et une fois par jour 40 g pain complet(ou équivalent 100 g féculent si tu préfères)et 1 portion de fruit et 40 g fromage à pâte cuite,ne pas oublier les sons!

cuisson sans matières grasses et pas de sucre

pour les repas de gala :matière grasses et sucre autorissé! »

début de l’article ici

Qu’appelle t on un féculent complet? Comment peut on le distinguer d’un aliment semi-complet mise a part le fait que ce soit inscrit sur la boite, y’a une quantité de fibre minimum?

Un féculent complet contient des sucres lents. Il se digère donc plus lentement et permet d’être rassasié plus longtemps. C’est pour cette raison qu’il est l’aliment privilégié des sportifs. De plus la présence des fibres permet le bon fonctionnement de l’intestin, très souvent paresseux lors de régimes restrictifs.

L’aspect complet ou semi-complet joue sur La partie extérieure des grains qui est mieux préservée afin d’apporter plus de fibres, de minéraux (magnésium) et de vitamines (B9). J’avoue que je ne connais pas la législation exacte pour différencier complet et semi-complet.
Qu’apporte de plus un feculent complet par rapport a un autre qui ne l’es pas, pendant un régime ou pas d’ailleurs? Ca rempli plus ou la meme quantité?

Comme expliqué précédemment, un féculent complet se digère plus lentement et donne donc une sensation de satiété plus longue.

Dans l’organisme, les fibres agissent à différents niveaux :

• Le volume des fibres et leur capacité à absorber les liquident augmentent la sensation de satiété et diminuent l’appétit.
• Les fibres ralentissent le passage du sucre dans le sang, diminuant ainsi les fringales et la prise de poids.
• Elles favorisent l’élimination des graisses, en se mélangeant avec dans l’estomac.
• Les fibres facilitent le transit intestinal pour deux raisons. En premier lieu parce qu’elles retardent la progression du bol alimentaire, et ensuite parce qu’elles accélèrent l’élimination des aliments. Elles fibres limitent donc indirectement l’apport calorique des autres aliments consommés au cours du même repas.
• L’apport supplémenté en fibres rééquilibre l’alimentation, auparavant trop riche en substances nutritives, et évite ainsi à l’intestin de trop se fatiguer.

Personnellement j’ai déjà mangé du riz complet BIO en libre service et acheté du riz complet de la marque Uncle Ben’s et d’aspect ca n’avait rien avoir mais en temps de cuisson non plus. Dans le cas du BIO j’en ai pour une bonne heure de cuisson et dans l’autre 10mn, peut on dire qu’il soit moins complet?

Non, je ne pense pas. Le riz bio est plus long à cuire car il est plus naturel. Le riz Uncle Ben’s a surement été retraité pour avoir un temps de cuisson plus rapide et plaire aux ménagères.

Concernant le fromage, je lis sur les étiquettes: 15%MG sur le produit fini et 23%MG de manière général, quel information dois je prendre en compte? quelle différence entre ces 2 informations?

Il faut prendre en compte le produit fini, qui comme son nom l’indique, correspond au produit en magasin. Je crois que ton deuxième chiffre correspond au produit en général sur tout le marché.

150g de féculent cuits équivaut a combien cru?

J’ai l’habitude de diviser par 3. Donc 150g cuit = 50g cru.

suite ici